新手养殖土鳖的方法可以分为缸养、池养和立体养殖等几种方式。以下是具体的养殖步骤和注意事项：

缸养

选择合适的容器：

选择内壁光滑、口径50cm以上、深60~80cm的缸。

清洗和消毒：

用清水冲洗干净后，放在太阳下暴晒进行消毒。

铺设底土：

缸底先铺入5~6cm的干净小石子，再铺7~10cm厚的湿土，整平压实。

设置灌水孔：

在缸中央插入一段口径为3cm的竹筒，用于调节土壤湿度。

覆盖养殖土：

湿土上面再铺一层2.5~3cm厚的养殖土，并在周围洒上石灰，防止天敌进入。

投喂饲料：

选择适合土鳖的食物，如米糠、麸皮、果皮、菜类、树叶、草类和瓜豆类，注意精料与青料的搭配和投喂时间。

池养

选择合适的地点：

养殖室应选择地势高、地下水位低、背风向阳且较偏僻安静处。

建造养殖池：

池的大小根据养殖量和养殖室面积而定，一般高3m左右，顶部盖瓦或水泥预制板，四面开有通风窗，前面开门并安上纱窗纱门。

池底处理：

池底按罐养法铺放石子、湿土和饲养土，底层和四壁用砖砌，用水泥抹平。

投喂饲料：

同样需要选择适合土鳖的食物，注意精料与青料的搭配和投喂时间。

防治病害与敌害：

注意防范蚂蚁、老鼠、壁虎等天敌，定期进行消毒处理。

立体养殖

建造多层台式养殖池：

在室内靠墙一面建造多层台式养殖池，每层高25cm，宽33cm，用水泥板隔开。

分格饲养：

每层再分成数小格，每小格前面用木板做成能开关的活动门，然后在每个小格内铺放养殖土。

注意事项

水质管理：

保持水质清洁，定期更换池水，保持水中溶解氧含量在3-5毫克/升以上。

饲料管理：

投喂高质量饲料，定时、定位、定质、定量，避免随意更改。

温度控制：

土鳖虫适合生长在25度到30度之间的环境中，入冬后需进行保暖措施。

疾病防治：

定期进行消毒处理，注意预防肠胃病等常见病害。

敌害防范：

注意防范蚂蚁、老鼠等天敌，及时清除敌害。

通过以上步骤和注意事项，新手可以更好地进行土鳖的养殖。建议在初期采取缸养和池养相结合的方式，逐步掌握养殖技巧，并注意观察土鳖的生长情况，及时调整养殖方法。