昆虫禾虾（通常指的是克氏原螯虾）的养殖可以通过以下步骤进行：
田间工程建设
田埂加固：在田间就地取土，将田面平整，每加一层泥土都要夯实，以防大雨时田埂坍塌。田埂高度应保持田面蓄水30-50厘米，田埂宽度1米为宜，外侧安装防逃设施，如石棉瓦或塑料网片配合钙塑板。
进排水口防逃：进排水口要用网片或栅栏围住，防止龙虾外逃。
清塘消毒
在放虾前10-15天，每亩稻田用生石灰50千克或其他药物进行彻底清塘消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
施足基肥
在放虾前7-10天，田沟中注水50-80厘米，然后施肥培养饵料生物。一般每亩施有机农家肥500-800千克，农家肥肥效慢，肥效长，施用后对龙虾的生长无影响，还能减少日后施用化肥的次数和数量。
过滤及防逃
进排水口要安装网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
幼虾放养
龙虾虾苗在放养时要试水，试水平安后，才可投放幼虾。
移栽植物和投放有益生物
虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓、田螺、河蚌等，既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
投放管理
投放亲虾：9-10月每亩放养螯虾亲本10-15千克，4月开始捕捞成虾，6月上旬基本结束养殖。
放养幼虾：6月开始整田插秧，水稻种植。放养幼虾的时间应根据当地气候和水稻生长情况而定。
水质管理
稻虾田在收割完稻子之后，养殖户应进行水质调节和解毒，肥水以促进抱卵虾孵化和出苗。可以使用微生物制剂如“乳酸菌”和“枯草芽孢杆菌”来改善水质和菌藻平衡。
防逃措施
稻田排水口和田埂上应设防逃网，防止小龙虾逃逸。
科学投喂
根据小龙虾的生长发育阶段，合理搭配饲料，早期以轮虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体为主，后期以麦麸、豆饼、青绿饲料等为主，辅以动物性饵料。
通过以上步骤，可以有效进行昆虫禾虾的养殖，提高单位面积的经济效益，并减少对环境的污染。
