在冬季养殖大葱时，有几种方法可以选择：

水养大葱

将大葱根系整理后放入容器中，加入适量的水，注意不要将大葱放在室外温度过低的地方，避免冻伤。

每3~5天换一次水，保持水质清洁，同时要剪掉腐烂的根系。

盆栽大葱

选择一个较大的盆，装入肥沃的土壤，将带有根须的大葱种入土中，然后浇水，待土干后再浇，保持土壤湿润。

冬季大葱需要下窑或在花盆里栽种，选一个大花盆，挖深约35公分左右，将大葱放进去，根部浇上些水，再盖上土。

室内种植

火炕栽葱法：在闲着的屋炕上铺上一层黑土，栽上干叶，剪短须根的大葱，株距5厘米，行距8厘米，南北向，浇适量温水，每隔一天浇一次水，温度保持在50%%左右，室温保持在25℃以上。

清水栽葱法：将冻干葱拿回室内“缓”2天，剥去干叶，剪掉须根，留1.5厘米长，栽入罐头瓶内，注入清水至瓶高的1/2，然后放室内向阳处，室温保持10~15℃。

糠麸掺土栽葱法：将糠麸和土混匀后加水搅拌，湿度以手握成团，落下松散为适宜，装入木箱或盆内，将缓好的干葱去皮摘干叶，剪去须根留1.5厘米长，栽植于容器内，每3天浇一次水，室温保持在15℃左右。

锯末栽葱法：将锯末装入箱内，箱深10厘米，将缓好的干葱栽植在箱内，深度7厘米，株距3~5厘米，栽完后浇适量温水，以后每隔一天浇一次温水，室温保持在10℃左右。

锯末掺沙栽葱法：取锯末3份，沙子2份，混匀后拌水，湿度50℃左右，装入木箱内，将缓过来的干葱掉皮和长叶，剪掉须根后，栽入箱内，深度10厘米，株距3厘米，行距6厘米，室温保持在15℃，每隔两天浇一次温水。

建议

选择合适的方法：根据实际条件和资源选择最适合的养殖方法，如室内空间充足可以选择盆栽，室外有供暖条件可以选择火炕栽葱法。

保持适宜温度：无论采用哪种方法，都要保持适宜的温度，避免大葱受冻。

定期换水和施肥：定期更换水并保持水质清洁，及时追肥以保证大葱的生长速度。

适当遮阴：在光照过强时，适当遮阴避免大葱被晒伤。

通过以上方法，可以在冬季成功养殖大葱，并且能够保证其生长和品质。