养殖奶牛鲶鱼的方法如下：
池塘建设
选择有干净水源的地方建池，进出水口需覆盖网纱，四周加高加固，并设防护设施。
池塘应进行消毒杀菌处理，确保水质清洁。
水质管理
鲶鱼对水质要求不高，但要保持水质良好，定期更换水，一般10~15天换掉1/3池水。
可在水面上种植水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。
注意观察水质变化，保持水质以黄绿色为宜，及时注入新水放掉老水，特别是在闷热或雷雨天气。
饲料投喂
养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。
饲料需定期定量投喂，投喂量以下次投饵前池中略有剩饵为宜。
饲料在投喂前应进行粉碎加工，便于鲶鱼摄食。
鱼苗选择与放养
选择无伤、无病、体健活泼的鱼苗，规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相残杀。
放养密度根据池塘条件而定，一般每平方米水面放养500尾左右。
繁育管理
鲶鱼繁殖盛期在3~5月间，选择成熟度良好的雌、雄种鱼进行繁殖。
采卵时，先用手触摸雌鱼腹部，检视其柔软度并轻轻挤压，若有卵粒产出，即用干导法进行采卵。
疾病防治
定期巡塘，观察鲶鱼摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。
在高温季节，鲶鱼易患肠炎病症，可用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂连用7天，即可治愈。
日常管理
定期更换水，保持池塘中的含氧量。
控制饲料投喂量，避免鲶鱼过度进食。
在养殖早期采取摄食驯化的方法，逐渐改变鲶鱼摄食位置，最后固定在某一点投喂。
通过以上步骤，可以有效地养殖奶牛鲶鱼，提高其成活率和生长速度。
