闽南小鸡的养殖主要包括以下几个关键步骤：

选种建舍

选择适宜的品种，根据市场需求选择肉质鲜美或产蛋量高的品种。

建设良好的鸡舍，选择通风、排水良好且远离噪音的地方，并配备适当的饲养设备和光照系统。

雏鸡饲养

饮水：初生雏鸡首次饮水应用18℃的糖开水或温开水，并在第一次喂料之前进行，以预防疾病。

温度管理：雏鸡出生后应放在温度相对稳定的环境中，1-3日龄时室温控制在33-35℃，以后每周递减2℃，直至21℃为止。

光照：1周龄内的雏鸡可全日24小时光照，之后逐渐减少光照时间，20日龄前每天活动6-7小时，20日龄后晴天可整天活动，但中午炎热时节应遮光休息2-3小时。

喂料：雏鸡开食前先饮用0.01-0.02%的高锰酸钾水溶液，然后喂给8%的蔗糖水，最后再喂料。初期饲料应撒在深色塑料布上，逐渐改为食槽饲喂，并逐渐增加青绿饲料。

青年鸡饲养

光照管理：调整光照时间，刺激小鸡性成熟。

饮食：增加饲料量，提供足够的营养支持生长发育，并适当进行运动，促进肌肉和骨骼发育。

疫病防治

定期检查鸡舍，及时发现并隔离有异常症状的鸡只。

定期接种疫苗，预防常见传染病，如马立克疫苗、新城疫疫苗等。

保持鸡舍清洁卫生，定期消毒鸡舍和饲养器具，确保饲料和饮水的清洁。

提高产蛋量

对于蛋类养殖户，可以通过调整光照、饮食和饲养环境等措施，刺激蛋鸡性成熟，提高产蛋量。

建议

温度控制：温度是小鸡生长的关键因素，要确保温度稳定且适宜，避免忽高忽低。

饮水卫生：保证雏鸡随时有清洁的饮用水，并在饮水中添加适量的抗菌素预防疾病。

饲料质量：选择高蛋白、易消化的饲料，并逐渐增加青绿饲料，促进雏鸡消化系统的发育。

日常管理：勤观察鸡群状态，及时处理异常情况，保持鸡舍清洁和通风。

疾病预防：定期接种疫苗，及时发现并隔离病鸡，确保鸡群健康。

通过以上步骤和措施，可以有效提高闽南小鸡的养殖成活率和生产性能。