选择养殖场地

养殖泥鳅的池塘应选择向阳、温暖、排水便利的地方，一般由砖、石砌成，池深在1米左右为宜，池子砌好后，用水泥抹平，池塘周边保持干净，在池塘底部铺上土壤，厚度0.5尺，注入清水1尺，并在池塘底部栽种上水葫芦、浮萍等水生植物，水温保持在15-30℃左右。

投放鳅种

池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40-50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3-4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。

投喂饲料

人工养殖泥鳅，也要投喂一定的商品饲料，如豆渣、豆饼、麦麸、米糠、酒槽等。投饵量一般为鳅体重的4%-5%，当气温在25-28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。投喂方法应定点设置食台投喂，投喂时间以傍晚投饵为宜。

培育天然饵料

鳅苗在幼小时期，需要细心照料，特别是在喂食的时候，太多太少或是太硬的饲料都不适合。可以培育天然饵料，如将干燥又确保没有霉菌的玉米秸秆或稻草，用相应的铁丝扎在一起，直径一般控制在40--50厘米之间，放在池塘内泡上半月左右，就会形成水体藻相，就会有浮游微生物出现，鱼苗既可以选择进食。

水质管理

在养殖过程中，要保证泥鳅的营养需求，可以投喂适量的麸皮、玉米粉、米糠等饲料，也可以投喂一些藻类、浮游生物等天然饵料。同时，可以在养殖池中种植一些水生植物，为泥鳅提供遮蔽和栖息场所。此外，要定期更换水，保持水质清新，每隔2-3天更换一次水，以保持水质良好。

防治疾病

在养殖过程中，要防止天敌如老鼠、蛇等对泥鳅的侵害。定期检查水质和泥鳅的生长情况，发现异常及时采取措施进行处理。可以使用生石灰等消毒剂对池塘进行消毒，以预防疾病的发生。

适时分池

随着泥鳅个体的长大，要及时进行分池，以防止养殖密度过大导致缺氧和水质污染等问题。

通过以上步骤，可以有效地养殖胖泥鳅，并确保其健康生长。