在冬天管理养殖鱼类需要注意以下几个方面：

水质管理

提高水位：在冬季适当提高水位，以保持相对稳定的水温，防止水温迅速下降。

定期调节水质：每隔20~30天应加注新水1次，每次加注20~30厘米，并适当排放老水。同时，提高池水中钙、磷的浓度，泼洒石灰增加钙质，促进浮游植物繁殖制造氧气，调节和稳定水体酸碱度。

定期检测水质指标：保证水质清新，溶氧充足，pH值在7-8.5，透明度在40-50厘米。

饲料投喂

控制投喂量：冬季鱼类新陈代谢减缓，食欲减少，应减少饲料量，避免过度喂食导致水质变差。越冬前期可适度投喂饲料，增强体质；越冬中期减少投喂次数，每周投喂1-2次；越冬后期，水温在5℃以上时，可少量投喂精饲料。

选择优质饲料：投喂高蛋白优质饲料，增强鱼的耐寒和抗病能力，提高越冬期及开春后成活率。

疾病预防

鱼体消毒：放养前对鱼体进行彻底消毒，以杀灭寄生鱼体表及鳃上的病原菌及寄生虫。

减少拉网操作：冬季拉网操作要减少频次，避免鱼体受伤，减少水霉病的发生。

及时消毒：拉网过后，应对鱼塘进行全面消毒，特别是在拉网后不久进行消毒，预防病害发生。

底质管理

改善底质：冬季鱼类主要在水体下层活动，底质差会导致鱼类无法潜下水底，引发水霉等病害。建议越冬前根据水质情况进行一次改底，降低来年疾病的爆发机率。

防寒保温

使用加热设备：在温室或水族箱使用加热设备，使水温一般不低于20℃，防止水温骤降导致鱼患病或被冻伤。

设置挡风墙：在池塘周围设置挡风墙，或在塘北边用木竹棍打桩并围上编织袋和稻草设置人工屏障，防止水温迅速下降。

通过以上管理措施，可以有效保护养殖鱼类安全越冬，提高养殖成活率。