藕塘虾的养殖方法如下：

藕塘条件

藕塘应选择靠近水源、水质良好、无工业和生活污染的地方。

塘口为长方形，背风向阳，面积通常以5~10亩为佳。

塘底平坦，土壤肥沃，淤泥层深厚，pH值呈中性，富含有机质。

水源充足，水质良好，排灌方便，水体pH值在6.5~8.5，溶氧量不低于4mg/L，没有工业废水污染。

藕塘改造

加高、加宽、加固塘埂，塘埂一般比藕塘平面高出0.5~1m，埂面宽1~2m，敲打结实，堵塞漏洞，以防止逃虾和提高蓄水能力。

藕塘两边的对角设置进、出水口，进水口比塘面略高，出水口比虾沟略低。进、出水口要安装密眼铁丝网，以防逃虾和野杂鱼等敌害生物进入。

藕塘也要开挖围沟、虾坑，目的是在高温、藕池浅灌、追肥时为小龙虾提供藏身之地，且便于投喂和观察其摄食、活动情况。可按“田”字形、“十”字形或“目”字形开挖虾沟，虾沟距田埂内侧1.5m左右，沟宽1.5m，深0.8-1.2m。

藕塘的一端或一角可设置一小块暂养池，水深为0.5m，主要用于培育、暂养虾苗和收集成虾。

藕塘养殖小龙虾时所需的防逃设施比较简单，用钙塑板或硬质塑料薄膜等光滑耐用材料埋入土中20cm，土上露出50cm即可。外侧用木桩或竹竿等每隔50~70cm支撑固定，顶部用细铁丝或结实绳子将防逃膜固定。防逃膜不应有褶，接头处应光滑且不留缝隙，拐角处呈弧形。

苗种投放

虾苗投放时间一般选择在每年6月底到8月初期间，此阶段投放苗种以投放种虾为宜，不仅可以进行自繁殖而且经过2-3个月饲养，即可以将繁育过的大虾进行出售，以提高经济效益及降低养殖池塘密度。

藕塘投放的苗种采取投放大规格的种虾为主，密度控制在每亩30-50斤，依据实际塘口情况决定。此阶段投苗由于气温较高可以选择在清晨或傍晚时分。

日常生态种养管理

在种植完大概一个月之后池塘中的荷叶和荷花都会慢慢的长出来了，这时我们要将一些叶子和花蕾摘掉，避免它们吸收掉大量的养分，阻碍莲藕的生长。

藕塘养殖小龙虾一般在11月底到12月初才开始逐渐，对于大型虾藕养殖塘口，综合考虑人工成本、淘藕作业等因素，一般会选择在开春3月份藕全部收货完。

小龙虾投喂需要适量，可依据小龙虾进食及生长情况适量投喂一些配合饲料、黄豆等。

水质管理

藕塘水质管理先由浅到深，再由深到浅。早期保持20厘米浅水层，以后随着气温升高逐步加深水层，但水深不超过40厘米。

定期添加新鲜水，保持水质清洁，防止水体富营养化。

疾病防治

定期使用漂白粉、活性碘等药物进行全池泼洒，防止细菌性感染。

观察虾的活动情况，及时发现并处理异常情况。

通过以上步骤，可以实现藕塘虾的高效生态养殖，提高单位面积的效益。