大钳子河虾的养殖方法如下：

虾塘处理

选择养殖位置：池塘应建在远离工厂、水源丰富的地方，深度为两米，宽为三亩。

底部基质：虾塘底部可以使用沙质、淤泥少的土壤。

清塘消毒：在放苗前半个月，每亩使用生石灰75~100千克进行消毒。

虾苗放养

健康虾苗：选择健康、无损害的虾苗进行放养，每亩可以投放八万多尾。

密度控制：根据池塘面积、养殖方法等决定投放量，避免养殖密度过大或过小。

喂养食物

天然食物：河虾从幼体阶段到成虾，会摄食浮游动物、藻类、枝角类、小型水生昆虫、有机碎屑等。

人工饲料：可以投喂蚯蚓、蚕蛹、小杂鱼等食物，也可以使用配合饲料。

投喂方法：前期主要依赖塘中浮游生物，1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。

日常管理

定期换水：河虾在养殖期间要经常观察水质的变化，定期换水，保持水质的清洁，一般每2~3天换水20~30厘米。

消毒：每隔半个月使用生石灰进行消毒，在每年八到十月份，河虾的存塘量会增加，此时气候变化过大，容易出现缺氧情况，需在池塘中准备增氧机。

饲料投喂：每天投喂两次，上午投量占日总投量的35%，下午为65%，投饵时应沿池边四周均匀抛撒。

病害防治

防止敌害：保持池塘环境干净，无大型敌害生物。

消毒处理：放苗前要对虾塘进行彻底消毒，消灭病菌和害虫。

捕捞与运输

捕捞方法：养殖80~100天后，河虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售，可用网捕或放水收捕。

运输：离水36小时干法活运，成活率可达90%。

通过以上步骤，可以有效地养殖大钳子河虾，并确保其健康生长和高产。