养殖的海鲜去腥的方法有多种，以下是一些常用的方法：
低温速冻
海鱼可以通过低温速冻技术快速冻结，这样可以抑制分解生成三甲胺，并避免鱼肉的反复冻融。
真空包装可以减少鱼肉与空气的接触，防止氧化作用，从而抑制鱼腥味的生成。
微生物去腥
在鱼塘中加入某些“好菌”如枯草芽孢杆菌，可以抑制水体中藻类和细菌的代谢，减少鱼腥味的来源。
食醋去腥
在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样能去除腥味，并且使鱼肉更加脆嫩。
白酒去腥
将鱼等腥味食物切碎后，放在容器里，倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪。白酒中的酒精能有效去除腥味。
香料去腥
使用葱、姜、胡椒等香料可以有效去除腥味，同时增加菜肴的香味。
湿淀粉去腥
在烹饪鱼和海鲜时，可以使用湿淀粉。湿淀粉受热后能形成气泡，吸附油中的腥味。
料酒和白酒
料酒和白酒都含有酒精成分，能有效去除海鲜的腥味。在烹饪过程中，可以适量加入料酒或白酒进行腌制或烹制。
盐和其他调料
在处理海鲜时，抹一层盐腌制10分钟左右，然后用水清洗掉。盐分能有效去除海鲜的粘液和腥味。
柠檬汁
对于贝类，可以在烹饪时滴入几滴柠檬汁，柠檬的清新味道可以去除腥味。
汆烫
提前在水中加入姜片、葱段、料酒，将解冻的海鲜简单汆烫一下，可以去除大部分腥味。
根据具体的海鲜种类和烹饪方法，可以选择适合的去腥方法。这些方法可以单独使用，也可以结合使用，以达到更好的去腥效果。
