养殖蝎子需要以下步骤和注意事项：

养殖池建设

池子类型：可以选择砖砌或水泥池，池子长宽不限，高度为80厘米。

防逃措施：在池子四周内粘贴塑料布或玻璃，底部垫6厘米左右的沙土并砸结实，池内铺瓦片供蝎子栖息。

饲料及饲喂

动物性饲料：蝎子喜欢吃多汁体软的昆虫，如蚊、蝇、螳螂、蚂蚱、蜘蛛和蚯蚓等。可以使用灯光诱捕昆虫，或在蝎房顶上挖洞吊荧光灯或黑光灯，引诱昆虫掉进蝎房供蝎子捕食。

植物性饲料：蝎子也喜欢吃碱土和麦麸等物。

补充饲料：如果诱捕和饲养的昆虫不能满足蝎子食用，可以适当喂些新鲜的、无污染的动物肉，剁成肉馅后包成小包投入池中。

投食次数：投食次数根据温度高低而定，温度在15℃以下6~7天喂一次，20℃~30℃为3~5天喂一次，每次投料不宜过多，以免变质造成污染。

饲养管理

温度控制：最佳温度为25℃~30℃，温度低于15℃蝎子处于冬眠状态，高于40℃蝎子会外窜死亡。

湿度控制：最佳空气相对湿度为45%~50%，沙土的含水量在15%~20%之间，保持沙土不干不湿。

饮水管理：每天可用海绵吸足清水或冷水放入蝎池中，每隔3天~5天可在蝎饮水中加入抗菌素类药物。

养殖密度

密度控制：母蝎每平方米不超过500只，二龄蝎子每平方米不超过4000只，三龄蝎子每平方米不超过3000只，四龄以上成蝎每平方米以2000只为宜。

防逃措施

设施防逃：在蝎房四周贴上透明胶布，或在水泥池上镶上玻璃条以防逃。

环境安静：保持蝎房安静、清洁，避免强烈震动和较大声响。

其他注意事项

引种：选择健康的种蝎，运输途中要尽量减少损伤。

环境卫生：种蝎窝内的土要未施过农药和化肥，保持弱酸性，每天喷水一次。

及时分离：当幼蝎离开母蝎背后，应及时进行大小分离，避免弱小蝎子被踩伤或吃掉。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行蝎子养殖。