黑鱼在冬眠期间的养殖管理需要特别注意以下几个方面：

科学投饲

投喂饲料：水温低于15℃时少投，低于8℃时不投；风和日暖时多投喂，大风暴雨气压低时不投喂；水质好时多投喂，水质恶化不投喂。在饲料中补充添加VC、VE等抗应激添加剂，以提高抗病免疫力，增进生长，提升成活率。

投喂方法：投喂前将VC和VE溶入清水中，搅拌匀称后投喂，也可以添加商品复合维生素制剂。投喂量应根据水温、黑鱼的规格、池塘水质、天气情况、饲料类型等条件确定，避免过量投喂。

保持良好的水质

水位管理：越冬期间要保证冰下有1.5米以上的稳定水位，漏水严重的池塘不宜作越冬池。保持池水肥度，通过浮游植物的光合作用使水中保持较为丰盛的溶解氧。下雪后要及时扫除冰面上的积雪，保证浮游植物的光合作用正常进行。

水质监控：定期检查水质，如发现水质变色、浑浊、变黑、有腥臭味，应及时更换新水。保持水质清洁，避免有毒物质的积累。

池塘处理与管理

清塘消毒：在冬季之前，清除池塘内的淤泥，去除1/3，然后晾晒十天，再用生石灰泼洒清塘，最后注入新水。注水时要注意不要引起水位剧烈波动，逐渐添加水量，确保水质稳定。

食台建设：在池塘中建设硬质水泥护坡，建一个或多个食台，便于投喂和观察鱼类的摄食情况。食台规格为0.3×0.4米，固定于岸边水中，每亩池塘建1-2个食台。

温室环境优化

水源管理：保证有充足且清洁的水源供应，水质条件应保持在溶解氧含量5毫克/升以上，pH值7-8，透明度30厘米以上。这样的水质有利于鱼类健康生长。

温度控制：冬棚内应保持适宜的温度，避免气温忽高忽低，确保黑鱼在稳定的环境中冬眠。

放养时间和规格

放养时间：大规格鱼种（50克/尾以上）宜在初冬放养，小规格鱼种（60-200尾/千克）宜在6-7月份放养。

放养密度：大规格鱼种每亩放养4000-5000尾，小规格鱼种每亩放养6000-8000尾。放养密度要适中，以保证鱼类有足够的生长空间。

饲料种类与投喂

饲料种类：黑鱼饲料分为新鲜动物饵料和浮性颗粒饲料，粗蛋白含量不能低于40%。

投喂方法：每天投喂2次，上午和下午各1次。颗粒饲料主要用于鱼种阶段，成鱼阶段可投喂冰鲜小杂鱼等，投喂前必须用渔药浸泡消毒。饲料切块后待水温相近时投喂，日投饵量为鱼体总重量的3-10%。

通过以上措施，可以有效保障黑鱼在冬眠期间的养殖效果，提高其成活率和生长速度。