室外养殖金鱼过冬的方法主要有以下几种：

室外池养

选择深水池：水深要求在2米以上，如蓄水池、土池等，以利用水的深度来保持水温。

清塘消毒：事先要清池，挖除池底淤泥，泼洒生石灰水杀死敌害生物，待毒性消失后注入新水。

选择放养时机：最好选择在水温5℃左右的晴天中午进行，放养的鱼种必须是体质健壮、无病无伤的健康鱼种，放养密度不宜过大，每平方米只能放养5~8尾。

增加水中溶氧：晴天的时候要经常扫雪打冰，以保持水中有足够的氧气。

室内池养

注入新水：在水温10℃左右时，将金鱼移入室内水池越冬，放养密度比室外秋季养殖密度大2~3倍。

控制水温：整个冬季，水温可保持在2℃~10℃。

投喂与换水：在水温较高的时候，可少量投喂，隔几天用吸管吸去池底的污物，再慢慢注入适量的新水，温差不宜超过2℃。

暖房池养

暖房设施：金鱼房要坐北朝南，背风向阳，透光保温，室内要有取暖设备，供水、供电方便。

投喂与换水：在暖房水温适宜的条件下，可多喂料、勤换水。当严冬到来、水温降到16℃以下时，则要少喂料，换水次数也应适当减少。第二年早春季节，当水温升到16℃以上时，金鱼就会发情产卵。

防止水体结冰

保温措施：将伺养缸盆移到向阳避风处，最好北边砌有挡风墙，水深保持在40~60cm之间，并将缸盆埋于地下1/3~2/3，借地温来保持缸内水温的稳定。

使用塑料薄膜：可用塑料薄膜搭成暖房将缸盆置于其中，利用太阳照射提高室温和缸水温度。

水质管理

减少换水次数：冬季水温低，换水过勤会导致水质恶化，一般建议冬季换水周期延长至1周甚至是半个月以上，且要在中午进行。

控制投喂量：冬季金鱼大多处于半休眠状态，摄食量减少，应减少投喂量，投饵时间在晴朗的中午，投饵量可少于夏季的2/3或4/5。

保持水中有足够的氧气：如果水面结冰，一定要在水面破开洞口增加水中的含氧量。

防寒保暖

增加保温材料：在室外以及阳台等半室外饲养的鱼缸鱼池，要通过加保温材料或者遮盖等措施，确保水温不降至冰点以下。

适当遮盖：当外界温度低于5°C时，要用遮盖物遮盖，防止水面结冰，下雪天更要注意防止雪花飘入缸盆。

通过以上方法，可以有效地保证室外养殖的金鱼安全过冬。建议根据当地的具体气候条件和养殖设施，选择最适合自己的越冬方法。