养殖石榴大树需要注意以下步骤和要点：

选择合适的品种

根据种植目的和地理环境选择适合的石榴品种，如红心石榴、白心石榴等。

选址

选择阳光充足、排水良好的地方种植石榴树。石榴树对土壤要求不严格，但最好选择疏松、肥沃的土壤。

土壤处理

在选定的地方进行土壤改良，加入有机肥料和石灰等，提高土壤的肥力和酸碱度。清除土壤杂质，翻耕土壤，添加有机肥料和营养素。

育苗

可以使用石榴种子或剪枝繁殖进行育苗。将种子或剪下的石榴枝条埋入种植盆或花坛中，保持湿润环境，等待苗木生长。

种植

在春季或秋季进行栽培。挖掘适当大小的坑，将石榴苗木栽入坑中，保持苗木的根系完整。栽植后，用土壤填埋坑洞，并轻轻拍实。种植孔应深、宽度适中，以确保苗木的稳定生长。

浇水

刚种植时需要适量浇水，后续根据气候条件进行定期浇水。保持土壤湿润，但不要过度浇水以避免根部烂根。在干旱天气下，需要为植株补充水分，保持土壤湿润。在冬季期间，温度较低，植株停止生长后，需要控水。

施肥

石榴树生长期间需要适量的肥料。春季和秋季可以施用有机肥料，夏季可以施用磷、钾肥料。施肥时要注意适量，避免过量施肥导致根系受损。每年春季和秋季施用有机肥料，以提供养分供给。可以使用一些有机肥，再配合少量的氮、磷、钾肥，有助于石榴树的生长和结果。

修剪和修枝

定期修剪石榴树，去除干枯、病虫害受损和杂乱的枝条，保持树冠的整洁和通风。修剪时要剪去那些病枝、弱枝以及互相交叉的枝条，让树冠保持通风透光，有助于防止病虫害的发生，还能促进健康成长。在冬季进行修剪，有利于树木开春后的长势，有效增加石榴树坐果率。

病虫害防治

定期检查石榴树的叶子、果实和树干，如有发现病虫害，及时进行防治。可以使用一些低毒、环保的杀虫剂来预防和治疗，保证石榴树的健康。

收获

石榴树一般在种植后3-4年开始结果。石榴成熟后可以采摘，采摘时要注意不要损伤果实，避免果实腐烂。当果实变红且稍微有光泽时，可以进行收获。

通过以上步骤和要点的细致操作，可以成功养殖出健康的石榴大树，并享受到丰收的喜悦。