南方稻草蝈蝈的养殖方法如下：

养殖环境的准备

选择合适的容器：可以选择笼子或塑料容器进行养殖，保持清洁卫生。对于幼虫阶段的蝈蝈，需要提供足够强度的光线以促进正常进食。在塑料容器或透明玻璃笼子内铺上干草或纸屑作为底材，然后加入一些绿色蔬菜、水果、蚕豆等食物以及一块湿润的海绵或者水龙头旁边留有水源，以保持环境湿度。

控制温度和湿度：蝈蝈对温度和湿度的要求较高。一般来说，适宜的温度范围是25-28℃，且需要长期维持稳定的温度。如果环境温度低于25℃，可以使用加热灯或者电暖气进行加热。同时，养殖环境中应避免闷热潮湿，保持空气清新。

饲料的选择和喂养

饲料的选择：蝈蝈主要以青草叶片为食，如菜叶子、玉米叶、荨麻叶、萝卜叶和菠菜等。此外，也可以喂食番茄、苹果、香蕉等水果和胡萝卜、黄瓜等蔬菜来丰富饲料的种类。

喂养的方法：喂养蝈蝈时，要注意饲料的新鲜度。每天喂养2次左右即可，喂养的东西现做现喂，避免喂食隔日食。

病虫害防治和管理

定期巡查、消毒和隔离工作：及时发现问题并进行处理，注意避免传染病和害虫侵袭。

饲养管理：保持养殖环境的清洁卫生，定期清理容器内的食物残渣和废物，确保蝈蝈健康生长。

其他注意事项

棚养：棚养包括大棚、拱棚和土暖棚等，初养蝈蝈可选用拱棚，建造和管理比较容易和方便。蝈蝈喜欢生长在背风向阳高燥之处，建棚时应避开地势低洼潮湿和风口处。根据走向选3-4米的竹片，把竹片插入土内20厘米左右，竹片的上部和下面的两端都要用木棍或竹竿扎牢，风大的地方最好加立柱，拱棚成形后，罩上沙窗布，以防蝈蝈逃跑和天敌的侵害。

室内养殖：室内养殖占地面积小，管理方便，不受气候条件所影响。可用水泥和砖建成高80厘米左右，宽以木板或水泥板的长度为准，间隔或通长均可，一般为三层最好。每层板上面放一层10厘米厚的沙土（沙土的比例为1:1），以备蝈蝈日后产卵。然后用铁网或沙窗布固定到板的上面，形成一个多层立体式的蝈蝈养殖地。

通过以上步骤，你可以成功地在南方养殖稻草蝈蝈。注意保持环境的温度和湿度，提供合适的饲料，定期清理和消毒，以及做好病虫害防治，是养殖成功的关键。