在稻田里养殖黄鳝，可以采用以下方法：

稻田建设

选择通风、透光、进排水方便、水源无污染、保水性能好的稻田。

在田内开挖“田”字形或“日”字形水沟，水沟宽50~70厘米，深20~30厘米，开挖面积约占稻田总面积的12%左右。

稻田四周用尼龙网片构筑80厘米高（埋入土层20厘米）的防逃墙，同时进排水口均用密眼铁丝网罩好。

鳝种放养

选择无病、无伤、规格大小基本一致的个体，秧苗栽种后即可放养预处理的鳝种。

按总面积放20~30克/尾鳝种1500~2500尾/亩，入田前鳝种用3~5%的食盐水洗浴10~15分钟，有效预防黄鳝体表疾病的发生。

施放基肥和追肥

基肥以有机肥为主，一般亩施畜禽肥400~600千克，另加过磷酸钙30千克。

追肥以无机肥为主，一般每次亩施尿素2~5千克。

这样既营造了黄鳝所喜腐殖质多的水域环境，又能满足水稻生长的营养需要。

饲料投喂

在鱼沟和鱼溜中设置饵料台，每天上午9时或下午5时准时投饲，日投饵量为鳝鱼体重的6~7%。

饲料以蚯蚓为最佳，也可投一部分蚌肉、螺蛳肉、麦麸、瓜果、菜屑等饲料。

在池中布置黑光灯引诱昆虫供鳝摄食。

田间管理

保持田中水质清新，适时加注新水，一般春秋季7天换水1次，夏季3天换水1次。

确保做到水质“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。

鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1%~2%。

等到吃食正常后，可在引食饲料中掺人蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的3%~4%，在水温26~28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的6%~7%。

病害防治

鳝种放养前要消毒，养殖沟在鳝苗投入前7~10天，每平方米需用生石灰0.3kg清塘消毒，平时每半个月用15mg/L的生石灰溶液消毒，做好预防工作。

通过以上步骤，可以在稻田里成功养殖黄鳝，提高农田产出率。