养殖石蛙需要以下步骤和注意事项：

选择养殖场地

养殖石蛙的场地应选择偏僻的山区，具有冬暖夏凉的气候和丰富的地下水资源，水质要好。

建造养殖池

种蛙池：面积4~10平方米，池高0.8米，池内水深0.1~0.15米，水陆面积比为3∶1，设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%。

孵化池：面积1平方米，池高0.5米，水深15~20厘米，水质清新，pH6~8，并含充足的氧气。

蝌蚪池：面积3~8平方米，池高0.8米，水深3~10厘米，pH6~7，水陆比2∶1，需遮光饲养。

幼蛙池：面积4~6平方米，池高0.8米，水深一般10~15厘米，水陆比2∶1，池内铺设3~5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6~7.5。

幼苗期饲养管理

前期：采用投食鸡蛋黄的方式喂养，每天喂食两次。

后期：蝌蚪发育期过后，换用活体小昆虫如蚯蚓喂食，后期可换用鱼肉进行喂养，也可以使用多种饲料混合配制。

水质管理：保证水质卫生干净，定期换水，正常换水间隔天数是在三到四小时换一次。

日常管理要点

水质监控：时刻巡查水质，保证每次投食后蝌蚪吃完后的水质干净，对粪便等杂质要进行清理。

设施检查：勤于检查养殖器械和设施是否正常运行，有没有损坏的情况，定期对养殖池进行消毒以及杀菌的处理。

密度控制：将不同大小的个体进行分离，避免以大吃小。

饲料准备与投喂

动物性食物：包括昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、虾、螃蟹、杂鱼、蚯蚓等。

投喂管理：刚变态的石蛙体小、抵抗力弱，需加强投喂管理，投入活动性饲料，投喂量应根据石蛙的采食状况逐渐增加，确保饲料新鲜、无变质。

疾病预防

养殖环境：保持养殖环境的清洁和安静，避免阳光直射和过度通风。

饲料质量：确保饲料新鲜、无变质，定期更换饲料。

配种与产卵

配种时间：通常在4月份，雌雄比例为1:1，放养密度每平方米15~20只。

产卵环境：产卵时环境要在光线幽暗、水清晰而且稳定的场所之内，水温需要在18-28℃。

人工孵化

孵化条件：整个孵化过程中应做到温度适宜、水质无污染、蛙卵消毒、孵化池增氧等技术要求。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行石蛙的人工养殖。在整个养殖过程中，应密切关注石蛙的生长状况，及时调整养殖环境和管理措施，以确保养殖成功并获得经济效益。