自己养殖海鲜需要注意以下几个方面：

配制人工海水

清拣和冲洗：首先剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜品，并进行冲洗。

除氯：使用城市中自来水作为水源时，必须除氯后方可使用。可采用晾晒法或化学法（如硫代硫酸钠）去氯。

调配盐度：用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度，制成人工海水。

适宜的水温

一般水温：海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但不同品种有其特定的适应温度，如鲍鱼和象拔蚌适宜在12℃-15℃。

充足的溶氧

溶解氧含量：水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时不适合鱼类生存。

增氧措施：可通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统过滤暂养池的水等方式增加水中溶解氧的含量。

调节水的酸碱度

酸碱度调整：水的酸碱度与海鲜生存息息相关，常用磷酸二氢钠和碳酸氢钠调节。根据需求将配制好的溶液逐滴加到水里，并不断用PH纸测试，直到达到要求的酸碱度。

存养管理

定期换水：定期更换水，保持水质清洁和新鲜。

清洁工作：定期清洁养殖容器和装置，防止疾病的发生和传播。

饲料投喂：根据海鲜的种类和生长阶段合理安排饲料投喂，保证充足的营养供给。

养殖场地选择

水质要求：选择水源充足、水质优良的地方，注意水体的透明度和溶解氧含量。

光照条件：选择阳光充足的地方，避免直射阳光。

温度控制：根据海鲜幼苗的生长需求，适时调整养殖环境的温度。

防风防浪：选择风力较小、海浪不汹涌的地方，并设置防风防浪设施。

种苗选择与消毒

优质种苗：选择正规渠道或有信誉的供应商，确保种苗的品质和安全。

种苗筛选：去除病虫害、畸形、发育不良等不合格种苗。

种苗消毒：使用酒精溶液或紫外线灯对种苗进行消毒处理。

科学养殖管理

投喂饲料：合理安排投喂方式和饲料种类，保证海鲜获得充足的营养。

水质管理：定期检查水质，必要时添加生物制剂或矿物质改善水质。

通过以上步骤和方法，可以有效地进行海鲜的养殖。需要注意的是，不同海鲜品种对养殖环境的要求不同，因此在实际操作中需要根据具体品种进行针对性的调整和管理。