石冻的煮法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典石花冻煮法

用料

石花菜（石花草）一小撮

饮用水9杯左右

白醋2小勺

做法

抓一小撮石花菜，用清水洗干净放入大锅中。

加入足量的饮用水，开火煮沸，改小火慢熬，直到用手触摸稍微有粘稠的感觉。

加入两小勺白醋，小火继续煮到汤水粘稠即可关火。

用两层纱布过滤掉渣渣，分别装在自己喜欢的容器里，完全凉了之后放入冰箱保鲜，直到完全凝固。

一般会切小块，拌蜂蜜水或冰糖水吃，冰冰凉凉，夏天吃最合适。

方法二：海石花冻煮法

用料

干石花菜50克

清水2500克

柠檬汁6毫升

桂花蜜1勺

做法

海石花洗净后，提前用水泡20分钟。

洗好的海石花放入清水中，加入柠檬汁，水开后煮30分钟，至海石花一捏既碎。

趁热过滤到容器中。

常温冷切后切块。

加入桂花蜜搅拌均匀。

方法三：简易石花冻煮法

用料

石花菜

饮用水

白米醋

做法

石花菜洗净后放锅里加开水熬制，煮好后倒在碗里，加一小勺白米醋，再放入冰箱冷却。

如此熬制的石花，脆脆的，用汤匙戳开加些糖或蜜，味道很好。

方法四：冰格石花冻煮法

用料

石花草25g

樱桃、芒果、猕猴桃适量

白糖或蜂蜜适量

水1.5升

做法

石花放清水里浸泡5-10分钟，清水洗两三遍，贝壳会沉淀下来，介意贝壳一起煮的就把石花捞起来。

将石花放入锅（高压锅、电压力锅或炖锅），滴两滴白醋，加水（25克石花1.5L水），煮40至50分钟，炖锅需要三个小时。

煮好后过滤，放凉，即可结冻（两个小时左右），放冰箱结冻比较快。

煮过一遍的石花草，水量减半可做第二遍，如果没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存，三天内可以煮第二遍。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法。石花冻在冷却后会凝固成凝胶状，口感清凉，适合夏天食用。