白鲢养殖水的调节主要包括以下几个方面：

水质管理

溶氧量：保持溶氧量在5mg/L以上，以确保白鲢的正常呼吸。

pH值：适宜的pH值范围在7 - 8.5之间。过高或过低的pH值可以通过添加酸性或碱性物质来调节，例如使用生石灰调节酸性水质。

透明度：透明度保持在20 - 30厘米较为合适，通过控制浮游生物的数量来实现。透明度太低可能是浮游生物过多，需要控制施肥量；透明度太高则需要施肥，增加浮游生物数量。

氨氮：定期监测水质，包括氨氮等指标，通过合理施肥来维持水体肥度。

水深和水温管理

水深：水库水深一般要求在3 - 10米之间，这样可以保证在不同季节都能为白鲢提供合适的水温环境。

水温：花白鲢适宜生长的水温在15 - 30℃之间。在夏季高温时，较深的水域可以为白鲢提供避暑的场所；在冬季，较深的水域水温相对稳定，有利于鱼类越冬。

放养管理

放养密度：型水库每亩可放养300 - 500尾白鲢，同时可以搭配少量的草鱼、鲤鱼等品种调节水质。

放养时间：最好在春秋季水温稳定在10℃以上时进行投放，避免在高温或低温时操作，减少鱼苗应激。

施肥管理

施肥量：根据池塘大小、鱼群密度、生长阶段等确定合适的施肥量，每亩池塘每次施肥量不宜超过5公斤。

施肥时间：通常在早晨或傍晚时施肥，避免阳光直射导致肥效损失。

施肥方式：可将肥料均匀撒入池塘，也可通过水管等设备将肥料注入池塘。

水质改良

透明度管理：如果水体透明度太低，可能是浮游生物过多，需要适当控制施肥量；如果透明度太高，则需要适当施肥，增加浮游生物数量。

换水与增氧：水体出现浓绿色或暗绿色时，需要及时换水或添注新水，并用微生物调水。使用絮凝剂降低有机负荷，注意换水与增氧，搞好生态养殖模式。

通过以上几个方面的综合管理，可以有效地调节白鲢养殖水质，为白鲢提供一个适宜的生长环境。