养殖牛场需要从多个方面进行规划和管理，以下是一些关键步骤和建议：

选址

地势高燥：选择地势高燥、背风向阳、地下水位较低的地方，有利于排水和防寒。

土质良好：土质以沙壤土为好，透水透气性好，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥。

水源充足：要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。

草料丰富：肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近。

交通方便：养牛场应建在离公路或铁路较近的地方，方便运输饲料和出售肉牛。

卫生防疫：远离主要交通要道、村镇工厂，避免污染和疾病传播。

建设规划

牛舍设计：每栋牛舍的长、宽、高和间隔要合理，确保通风良好，地面斜坡便于粪尿排出。

料棚建设：根据养殖规模，建设足够的草料棚，确保草料储存和通风。

粪便池建设：每百头牛需建1~1.5亩的粪便池，用于粪肥处理和环境改善。

基础设施：建设满足养牛场需求的供水、供电和排水系统，并考虑备用电源和防风设施。

手续办理

申请养殖项目：向畜牧管理部门申请养殖项目。

办理证件：办理养殖许可证、饲养登记证、动物防疫证明、环评合格证等。

土地使用权：向土地管理部门申请土地使用权证。

环保手续：向环保部门申请排污许可证。

动物防疫条件合格证：向动物卫生监督机构申请防疫条件合格证。

养殖管理

科学养殖：采用先进的饲养管理技术，提高肉牛的生长速度和品质，降低饲料消耗和养殖成本。

疫病防控：建立健全疫病防控体系，定期进行疫苗接种和驱虫工作，减少肉牛患病率和死亡率。

精细化管理：开展分群饲养、定期称重、记录生长数据等，及时调整饲养策略。

销售渠道：积极拓宽销售渠道，提高产品曝光度和销售量，注重产品质量和品牌建设。

环境控制

通风与采光：牛舍应保证良好的通风和采光，有利于牛只的健康生长。

防寒保暖：冬季应采取适当的防寒保温措施，降低冷热应激效应。

卫生清洁：定期清理圈舍内部，保持环境卫生干净，减少病菌滋生的机会。

通过以上步骤和建议，可以建立一个高效、环保、科学的养牛场，提高养殖效益和可持续发展能力。