养殖大金牛（紫金牛）的方法如下：
土壤：
紫金牛适应能力强，喜阴凉，对土壤要求不高。养殖时需要用疏松、肥沃、透气和排水性能良好的土壤，这有利于紫金牛根系的呼吸和生长。
温度：
紫金牛喜温，适合在温暖、湿润和通风良好的环境下生长。
养殖环境：
可以选择海拔高、地势平坦、水源充足且牧草丰富、向阳的地方进行养殖，这样的环境有利于紫金牛的生长。
喂养：
每天定时三餐，进食两个小时后再饮水。需要每天放牧2-3个小时，让其在户外觅食和活动，这有助于消化。饮水要定时更换，保证新鲜和清洁。
饲料：
在紫金牛育肥期间，可以主要使用青贮秸秆、酒糟等饲料，这些饲料的营养价值高于一般干枯秸秆和稻草，且适口性较高，能增强紫金牛的食欲。同时，需要根据紫金牛生长的具体情况，适量补充一些精饲料，精饲料的喂量一般占体重的0.8%至1.3%之间。精料的参考配比方案为：玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%、食盐0.8%、碳酸氢钙1.2%、碳酸氢钠2%。
卫生管理：
定期清理圈内牛粪，将地面冲洗干净，每2至3天清理一次。牛舍也要定期打扫，冲洗牛舍时要先把牛群身上冲洗一遍，保持牛舍清洁卫生。
自繁自育：
对于新手来说，自繁自育虽然周期较长，但可以降低风险，选择这种模式更为稳妥。外地购买牛犊育肥存在较大风险，可能会遇到口蹄疫、牛肺疫或应激处理不当等问题。
通过以上方法，可以有效地养殖大金牛，使其健康生长。
