大棚养殖孔雀的方法如下：

场地选择与建设

选择干燥、清洁、排水设施完善的场地，八平方的栏舍建筑面积足够饲养种雀，其中1/3作为遮风挡雨的栏舍，剩余部分作为露天运动场。

房舍一般5×5×5米，用铁丝网罩起（网孔1.5厘米至2.0厘米），房舍应座北向南，地势较高，有充足的光线，地面为硬底，上铺沙土，2米高处安一栖杠。

饲料准备

动物性饲料包括肉末、熟鸡蛋、昆虫、鱼粉、面粉等；植物性饲料包括粒料和混合饲料，如高粱、玉米、大麦、麻籽或苏籽等。

孔雀的饲料比较广泛，但用量较少，成年的孔雀一天需要的量大概在125克左右，每天投食三次，早中晚各一次，同时需要补充蛋白质、维生素和矿物质饲料。

日常管理

保持环境安静，严禁嘈杂声，每次进舍喂食前给予信号，建立食物条件反射。

每日认真打扫笼舍，清理粪便，如发现拉稀粪或便血粪，应及时治疗，垫物要干净勤换，食具和饮具要每天刷洗，每周烫洗消毒一次。

定时清理孔雀场卫生，早上8点左右将孔雀从笼中赶到运动场，晚上7点左右将它们赶回，如遇下雨等情况需尽快将孔雀赶入笼中。

疾病防治

孔雀自身抵抗力较差，很容易生病，所以要密切关注每只孔雀的情况，有任何异常情况需要及时处理。

做好消毒预防工作，定期进行环境消毒，选择合适的消毒剂和消毒方法，确保环境卫生。

繁殖管理

孔雀繁殖季节性很强，但在人工饲养条件下，繁殖期可以提前和延长，从而延长产蛋季节。

孵化管理：孔雀蛋每枚重约108克，必须及时收集放冷库保存，5天入孵一次，孵化期为26~28天，在孵化前要做好选蛋、消毒、湿度、温度等调节准备，在孵化时要注意翻蛋、晾蛋。

通过以上步骤，可以有效地进行大棚孔雀的养殖，确保孔雀健康生长和高产蛋率。