陕西蜗牛的养殖方法如下：

场地选择

选择被风的大棚或玻璃温室，室内用床式养殖，可用水泥和钢筋浇制成长1米、宽0.8米的板式，搭成3~4层，层高0.6~0.8米。

场地应选择安静、湿度高、通风良好的地方，避免阳光直射。

环境控制

蜗牛喜欢阴暗潮湿的生长环境，室内温度应维持在16~30℃。

空气相对湿度应保持在85%~90%，可以通过在养殖笼上喷水雾来提高湿度。

喂食

蜗牛是杂食性动物，每天需喂食一次，食物包括各季蔬菜、农作物、绿肥作物、杂草根、茎、叶、花和果实，瓜皮、果皮、剩渣及废纸等。

饲料应保证营养均衡，可以添加一些精饲料、蛋白料及矿物质饲料。

养殖容器与设备

可以设计不同的养殖笼，笼内需要设置饲料台、饮水器等设施。

养殖容器可以选择透气的塑料盒或玻璃盒，底部垫上湿沙土，定期喷水保持湿度。

繁殖

蜗牛是雄雌性同体的动物，配种8到10天后可以产卵，然后在10天内孵化小蜗牛。

当养殖的蜗牛达到一定数量时，可以进行繁殖，将成年的蜗牛放在适宜的条件下进行交配，产卵后收集卵进行孵化。

日常管理

每天清理饲养土，保持饲养土的清洁，防止细菌滋生。

注意观察蜗牛的生长情况，如发现有生病或死亡的蜗牛，应及时采取措施进行治疗或处理。

防止天敌如鸡、鸭、麻雀、鸽子、老鼠等危害，饲养土必须控制在pH6.5~7.5，切忌使用施过农药、化学物质的污染砂土。

越冬管理

当气温下降到15度时，蜗牛会进入冬眠期，此时应将养殖箱包裹保温，并将营养土加厚到25厘米，保持空气湿度在80%以上。

通过以上步骤，可以有效地养殖陕西蜗牛，并确保其健康生长和高产。