在北方冬天养殖荷花，可以采取以下几种方法：

室外养护

对于南方地区，冬季温度较高，可以继续将荷花放在室外养护，不需要做特殊保护措施。

栽入土中

在一些冬季气温不是太寒冷的地区，可以将荷花连同花盆栽入地下，覆盖上一层薄膜，保暖御寒，促进荷花安全越冬。

移入室内

北方地区冬季气温较低，应将荷花移到阳台或冷窖中贮藏，避免低温给荷花造成伤害。

充足光照

荷花喜光，冬季光照条件较差，应给予充足的阳光照射，放在采光较好的地方进行养护，这有助于提高温度，促进荷花越冬。

停止施肥

秋季入冬之前，可以为荷花追一次磷钾肥。整个冬季气温低，生长缓慢，对养分需求较少，应停止施肥，避免肥害。等到来年春季气温回升后，再逐渐增加施肥。

控制温度

盆中荷花在冬天要防止水面结冰，可以放在室内养护，保持温度在零度以上，或用塑料膜盖住缸盖，保持盆底温度恒定。

适量补水

冬季要保持泥土湿润，但不要过深积水，以免根茎受冻。定期给缸里加水，保持水下温度在0度以上，使荷花能够安全越冬。

选择合适品种

选择一些耐寒的品种，如白莲、红荷等，这些品种在气温较低的环境下也能正常生长和开花。

合理施肥管理

可以选用一些缓释性的复合肥或有机肥，缓慢释放肥料，为荷花提供营养。注意控制施肥量，避免水质恶化。

适当的修剪和防寒

冬季生长缓慢，需要适当修剪叶片和花蕾，促进新生长。同时，注意防寒措施，如在水面上铺设保温毡等，防止低温伤害。

通过以上方法，可以有效地保护荷花在北方冬季的安全越冬，并在来年继续生长和开花。