扁嘴鱼（又称翘嘴鱼）的养殖方法如下：

选择合适的塘址

池塘应土质肥沃，水源充足，水质清澈无污染，并有适当的光照时间，便于水草生长，为翘嘴鱼提供适宜的生活环境。

池塘准备与改造

入冬前清理塘底淤泥，保证塘深适宜（一般2米左右），过深会影响水体溶氧量。

塘堤四周挖设排水沟，确保排灌方便。

投放一定比例的水草，如伊乐藻、苦草等，以净化水质，并提供避暑遮阳和觅食场所。

使用生石灰或漂白粉全塘泼洒消毒，杀灭病原菌和寄生虫，为翘嘴鱼苗提供健康的生存空间。

选苗与投放

选苗时挑选体质健壮、活力旺盛的鱼苗，按合理密度投放，避免过度密养导致缺氧和疾病频发。

投放前用食盐水或高锰酸钾溶液浸泡鱼苗进行消毒。

喂养管理

翘嘴鱼是凶猛肉食性鱼类，主要以小鱼虾、蚯蚓、昆虫幼虫及人工配合饲料为食。

投喂时要定时定量，满足其营养需求的同时避免浪费饲料造成水质恶化。

根据翘嘴鱼的生长发育，适时调整饲料配方及投喂量，促进其健康快速成长。

水质管理

密切关注水温、溶氧、pH值等水质指标，定期监测并及时调控。

夏季高温季节要保持早晚各增氧一次，防止缺氧引起的翘嘴鱼死亡。

加强病害防治，做好疫苗接种，发现异常情况及时隔离治疗。

合理混养

翘嘴鱼可与鲢鳙、鲤鲫等鱼类搭配养殖，形成生态互补，有效利用饵料生物资源，减少单一养殖风险。

捕捞

翘嘴鱼生长迅速，一年四季均可捕捞，但最好避开繁殖期，以免影响种群结构。

通过以上步骤，可以有效地进行扁嘴鱼的养殖，提高养殖效益和经济效益。