自己养殖的大闸蟹可以通过以下几种方式进行销售：

批发市场

本地水产批发市场：包括县级和市级的水产市场，这些地方交易量大，资金周转快，去库存快，配货方便。

酒店和大型连锁超市：虽然进入这些渠道较为困难，但一旦成功，销量非常可观。

网络销售

电商平台：如淘宝、京东、拼多多等，可以通过这些平台进行销售，初期可以尝试在平台上开设店铺，并通过社交媒体、朋友圈等进行推广。

团购群和分销网络：建立团购群和分销网络，通过这些渠道可以更广泛地接触到潜在客户。

短视频和直播：利用抖音等短视频平台拍摄养殖过程视频，或者通过直播展示大闸蟹的养殖环境和捕捞过程，吸引观众并促进销售。

线下销售

菜场和超市：在本地菜场和超市设立摊位，直接销售给消费者。

餐饮场所：包括酒店、酒楼、餐厅等，这些地方的消费水平较高，但需要考虑账期和配送问题。

社区活动：参与社区活动，与居民直接接触，通过试吃、赠送等方式推广产品。

合作伙伴

合作社：与当地合作社合作，利用他们的资源和渠道进行销售。

餐饮企业：与酒店、大型餐饮企业建立合作关系，提供定制的大闸蟹产品。

品牌建设与营销

品牌定制：建立自己的品牌，进行品牌定制包装和发货渠道的构建。

客户关系管理：构建高效的售后服务体系，提升客户满意度和忠诚度。

市场调研与推广

市场调研：了解市场需求和消费者喜好，制定相应的营销策略。

参加展会：参加相关的农业展会或活动，展示大闸蟹的特点和优势，吸引潜在客户和合作伙伴。

通过以上多种方式相结合，可以有效地销售自己养殖的大闸蟹。建议从本地市场入手，逐步扩展到线上和线下多渠道，同时注重品牌建设和客户关系管理，以提升销售效果和市场份额。