高原山地牛犊的养殖主要包括以下几个方面：

环境控制

牛舍建设：根据高原山地的气候特点，建造冬暖夏凉的牛舍，确保冬季保温，夏季通风。

温度控制：保持牛舍内温度在5℃以上，避免犊牛受寒。

卫生与清洁：每天定时清除粪便，定期刷拭牛体，保持牛舍干燥清洁。

品种选择与改良

选择良种：选择优良品种的牛进行养殖，如利木赞、西门达尔等，进行三元杂交，提高改良效果和经济效益。

品种选育：制定选育方案，划定选育区，确定选育群，建立核心群，防止近交。

饲养管理

初乳与开食：犊牛出生后0.5~1.0小时要及时吃上初乳，7天内要吃足初乳，7天后诱导犊牛采食颗粒饲料和优质干草。

补饲：犊牛出生15日龄后，定时哺乳并逐步延长母牛与犊牛分离时间，补饲干草和精料。

断奶：犊牛满4月龄且连续三天精饲料采食达到2公斤以上时，可与母牛彻底分开，实施断奶。断奶后逐渐增加粉状精料、优质牧草及秸秆的饲喂量。

疾病防治

驱虫：牛进场5~6天后开始驱虫，使用阿维菌素等药物，一般1-3个月驱虫一次。

疫苗注射：根据当地流行病，提前给牛注射疫苗，预防常发流行病。

观察与护理：注意观察牛的粪便，及时防治腹泻，保持牛体干燥温暖，减少疾病发生。

饲养技术

饲喂方法：新买回来的牛要防止暴食暴饮，第一次饮水量在10~15千克左右，逐渐添加混合精饲料。

喂水方法：提供充足、清洁、温暖的饮水，每天定时饮水，水中可加一些麸皮。

营养补充：使用多维太保等营养补充剂，满足犊牛体内所需的多种营养物质，提高免疫力和抗病能力。

运动与放牧

户外活动：每天让犊牛在户外自由运动1~2小时，促进生长和肌肉发展。

放牧：在适宜的季节，可以带犊牛到草地放牧，增加犊牛的活动量和采食量。

通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高高原山地牛犊的养殖效果和经济效益。