养殖老莲子可以按照以下步骤进行：

选择合适的品种

根据所在地区的气候条件和水资源情况，选择适合当地生长的莲子品种。常见的品种包括荷塘月色、红莲花、白莲花等。

准备种子

从成熟的莲子上取下种子，用水冲洗干净，去除杂质。

将种子放入温水中浸泡2-4小时，使其充分吸水膨胀。

播种时间

选择在春季或秋季进行播种，这两个季节的温度适中，有利于种子的生长。具体播种时间应根据当地气候条件确定。

建立种植床

在水域中选择一个平坦的岸边或泥泞的地方，建立一个长方形或正方形的种植床。种植床的长度应略大于莲子的长度，宽度应略大于莲子的直径。

填充土壤

将土壤填充到种植床上，厚度约为10厘米。土壤应具有良好的排水性和肥沃度，以利于莲子的生长。

播种方法

将浸泡过的莲子均匀地撒在土壤表面，每个莲子之间保持一定距离。然后用手轻轻压实土壤，使莲子与土壤紧密接触。

管理养护

播种后，要保持水面的水位稳定，不要随意搅动水面。

在生长过程中，要注意观察水质和水位变化，及时补水或排水。

定期除草施肥，促进莲子的生长。

收获

当荷花盛开时，可以进行采摘。采摘时应选择早晨或傍晚进行，避免阳光直射，以免损伤花朵。采摘后的荷花可以用于观赏、泡茶或烹饪等多种用途。

可能遇到的问题及解决办法

发芽率低：可能是种子质量不佳或处理不当。应选择新鲜、成熟的莲子，并确保种子处理正确。

生长缓慢：可能是养分不足或光照不足。应适时追肥，保证充足的阳光照射。

病虫害：常见的有莲子腐烂病、莲藕虫等。应定期检查植株，发现病虫害及时用生物或化学方法防治。

积水问题：长时间积水会导致根系烂根。应改善排水系统，避免积水。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖老莲子，并确保其健康生长和开花。