大基围虾的养殖方法如下：

场地选择

选择水源充足、水质优良无污染且排灌水方便的地方建造池塘，面积控制在2-5亩左右，水深在1-2米，池塘坡度控制在1:2-1:2.5为好，池底稍微倾斜，以利于排水。

清塘培肥

放苗前15天，用一定比例的生石灰或漂白粉对池塘进行消毒；放苗前7-10天，往池塘注入50cm水，再向池内施撒适量有机肥和无机肥，为基围虾培育足够的生物饵料。

放苗时间

基围虾放苗时间一般在5月下旬，在进行放苗前，可将虾苗放进含盐量比重1.003的水中暂养一周后再将其移入养殖池。

饵料投喂

虾苗在下塘1个月内不用投喂饵料，1个月后投喂配合饵料，并配合鲜鱼、贝肉等，投饵量为体重的百分之三到百分之五，每天2到3次，白天三分之一，傍晚三分之二，7到9月份要适当增加投喂量。

调水防病

虾苗放养10天以后，每周加水10到15厘米，高温季节每2到3天换水20到30厘米，每半个月用5到10公斤的生石灰化浆泼洒，15到20天时拌制1~3‰的大蒜药饵。

及时收捕

收捕时间主要看成虾的生长情况和市场需求，淡水池塘中养殖80到100天就能长到7到10厘米长的规格，可以用轮捕的方法进行。

养殖池准备

选择带有过滤系统的鱼缸或池塘，水深应为15-30厘米，养殖池需要有稳定的温度和氧气供应。

水质管理

基围虾对水质要求严格，需要保持水质清洁、透明和稳定。水质的pH值应在7-8之间，温度应在20-25摄氏度。使用适量的水质调节剂来控制水质。

添加底床

在养殖池底部铺设一层合适的底床材料，如细沙、碎石或腐殖质。底床应保持湿润，但不要有积水。

投放基围虾

选择健康、活跃的基围虾投放到养殖池中。是选择年轻的个体，它们更容易适应新环境。每平方米养殖池中可投放30-50只基围虾。

提供适当的饵料

基围虾是杂食性动物，可以吃植物、藻类、浮游生物和小型底栖动物等。可以投喂虾饵或是人工配制的饲料，也可放入适量的水生植物作为它们的食物来源。注意不要过度喂食，以免水质变差。

定期换水

根据水质检测情况，定期换水以保持水质稳定。一般每周换水一次，换水量为养殖池容积的10-20%。

管理疾病和控制繁殖

基围虾一般比较抗病，但仍然需要定期检查它们的健康状况。如果发现有疾病或异常情况，及时采取治疗措施。如果不希望基围虾繁殖过多，可以适时进行控制，如移除卵和幼虾。

通过以上步骤，可以有效地养殖大基围虾，并确保其健康生长。