土豆鱼鳞怎么养殖的-中国机械网

要制作迷迭香土豆脆片鱼，您可以按照以下步骤操作：

红色海鱼一只（约600克）

土豆一个

迷迭香适量

葱姜适量

黄油少许

鸡蛋一个

面粉少许

调味料：轻盐酱油1+1勺、胡椒粉1匙、料酒1匙、盐少许。

切开红鱼的鱼头，顺着鱼骨，取下左右各一大片的净鱼肉，洗净拭干水分备用。

土豆去皮后切厚片，用一个圆形小模具压出土豆片，形成“鱼鳞”的形状。将压出的土豆片下脚料收集起来备用。

将每个小圆柱体切下一小角，有利于鱼鳞的造形与排列。再将小圆柱体切成薄片，这就是“鱼鳞”。

将所有土豆的下脚料全部上锅蒸熟，制成土豆泥。

将土豆鱼鳞放入锅中焯水30秒，立即捞出冲凉。

在焯水后的土豆鱼鳞上滴几滴黄油，撒上一些面粉，轻轻拌匀。

在锅中加热一些油，将拌好的土豆鱼鳞煎至金黄色，加入葱姜末炒香。

倒入适量的料酒，加入轻盐酱油、胡椒粉和适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的迷迭香土豆脆片鱼了。这道菜结合了土豆的酥脆和鱼肉的鲜美，再加上迷迭香的香气，非常美味可口。

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