韶关鸭嘴鱼的养殖方法如下：
养殖环境
选择水质良好、水深在6米以上的水库或池塘作为养殖场地。
在水库中搭建简易的毛竹框架，并放入聚乙烯材质的网箱。网箱外侧要覆盖黑色薄膜遮光。
选苗投放
选择体质健壮、无病无伤的鱼苗，用淡盐水消毒后投放在池塘中。
鱼苗体长在10到15厘米，养殖密度每亩不超过40尾。
水质管理
鸭嘴鱼对水质要求严格，不能出现缺氧现象。
池塘水深一般控制在1.5米至2米之间，并配备增氧机及时补充氧气。
每隔10天至15天换一次水，清除池塘中的杂草和杂鱼，并可栽培水草以调节水质。
养殖方式
鸭嘴鱼可分为单养和混养。新手建议单养，混养时需注意搭配比例和控制养殖数量，一般搭配白鲢鱼和草食性鱼类，比例为一比八。
饲喂管理
初期以红虫、水蚤等浮游动物为食，适应环境后逐渐改为浮性颗粒饲料。
每天投喂三次，投喂时用灯光诱饵，水温20度以下时投喂量控制在1%。
其他注意事项
鸭嘴鱼适温范围广，既不怕低温也能忍耐高温，冬季即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下生活。
养殖场址应选择水质好、交通便利、排灌方便的地方，面积根据养殖规模确定，水面开阔。
通过以上步骤，可以有效提高韶关鸭嘴鱼的养殖成功率。
