养殖虹鳟鱼需要注意以下几个方面：
养殖池的选择与建设
选择有流水条件的池塘，保证水流通畅、水质清新。养殖池可以是土池或水泥池，池深约50厘米至100厘米，设置进水口、排水口、防逃栅、排污口及排污渠等设施。
养殖池的水温应控制在16-18℃，最高不超过25℃。保持水质清洁，无污染，含氧量充足，pH值在7-8之间。
鱼苗的放养
选择无病无伤、规格整齐的虹鳟鱼鱼苗进行放养。放养密度根据养殖池大小决定，确保放养密度对溶解氧无较大影响。
鱼种放养规格要整齐，尾重约50克为宜。放养密度可按照每分钟每公升水养1-1.5公斤鱼或按虹鳟鱼代谢需氧量为每小时每公斤体重300毫克计算。
饲料与投喂
投喂高质量的人工配合全价颗粒饲料，注意饲料的大小和投喂时间。苗种期每天投喂3-4次，成鱼期每天投喂2-3次。
饲料中动物性饲料占30-40%，植物性饲料占60-70%，蛋白质含量应在40-2%，脂肪含量7-9%，碳水化合物9-12%，并含有一定量的维生素和矿物质。颗粒料直径以4-8毫米为宜。
日常管理
每天进行巡塘，观察鱼群状态，保证溶氧量充足，促进虹鳟鱼生长。水温低于8℃或高于20℃时，需采取措施调节水温。
定期筛选鱼群，保持鱼的大小基本一致，及时淘汰生长缓慢的鱼只。
鱼病预防
主要预防烂鳃病和烂尾病，发现病情要及时处理。保持养殖池水质清洁，定期更换部分水体，减少病原滋生。
其他注意事项
养殖池塘应设计成圆形或椭圆形，避免水流死角，减少水体悬浮物和病原滋生。
饲料蛋白质含量要高，投喂的饲料蛋白质含量不足会影响虹鳟鱼的生长速度和饲料利用率。
通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖虹鳟鱼，提高养殖效益。
