养殖茴香球的方法如下：

栽培季节和方式

春季：北京地区一般在3月下旬播种育苗，4月下旬定植，6月中旬收获。北方地区还可利用保护地实现周年栽培生产，在早春、深秋及冬季均应采取保护地栽培。

秋季：8月上旬阳畦播种育苗，9月下旬至10月下旬定植，10月下旬至11月下旬收获。

温室栽培：11月中旬到12月播种育苗，12月中旬到翌年1月下旬定植，1月中旬到2月下旬采收。

改良阳畦、塑料大棚及中棚栽培：春季栽培1月上旬在温室播种育苗，2月下旬至2月中旬定植，4月中旬采收；深秋栽培在8月上旬阳畦播种育苗，9月下旬至10月下旬定植，10月下旬至11月下旬收获。

地膜覆盖加拱棚栽培：春季2月下旬到3月中旬阳畦播种育苗，3月下旬到4月中旬定植，5月中、下旬或6月上旬采收。

栽培技术要点

播种：播前将种子搓一搓，用20℃左右的清水浸泡20~24小时，放在20~22℃的环境中催芽，每天用水冲洗1次，6天左右可出芽。播种时将苗床先浸水，以行距6~10厘米，株距4~8厘米将种子播入，后将配好的营养土均匀地撒入苗床，厚度以0.5~1.0厘米为宜。一般每667平方米需播种100~120克。

定植：当幼苗生长出3~4片真叶时间苗，苗距可保持6厘米见方，当幼苗长至10~20厘米高，约5~6片真叶时可定植到田间。行距为30~40厘米，株距为25~30厘米。

田间管理：定植后及时浇水，促进缓苗，10-15天后，每667平方米施尿素10千克，25天后再随浇水每667平方米施尿素15千克，间隔1周后每667平方米再施尿素7-10千克。球茎茴香的病虫害主要有白粉病、灰霉病、蚜虫、菜青虫等，要进行适时防治。适时收获：球茎茴香定植后40-50天，当球茎充分膨大后、外面的鳞片呈白色或黄白色时即可进行收获。收获过早影响产量，收获过晚影响品质。收获时应挑选球茎先膨大的采收，分批上市采收：当球茎茴香从播种至采收球茎约75天左右，此时球茎长至250克以上，上市时要求无黄叶，根盘要切净，球茎上留5厘米左右长的叶柄，其余部分全切去。秋季露地种植的一茬，为持续供应市场，可于立冬前连根挖起假植于阳畦，随需要随时上市。留种：球茎茴香的为异花授粉作物，留种时应注意与不结球茴香隔离，一般8月上甸至10月初播种的都能采种。选择具有本品种特性的植株，按行距60-90厘米、株距50-75厘米选留球茎，在田间越冬。种株5月中旬开始抽薹现蕾，5月下旬至6月中旬开花，7月上旬结籽，7月底采籽结束。当年采收的种子，当年可以播种。

生长环境

温度：球茎茴香喜冷凉气候，在旬平均气温10~22℃条件下生长良好。种子萌发的适宜温度为20~25℃，生长的适宜温度为15~20℃，白天不宜高于25℃，夜间不低于10℃，过高或过低都将影响生长和品质。苗期能耐-4℃低温和35℃高温。

水分：整个生长期对水分要求严格，尤其苗期和球茎膨大期应保持土壤湿润，不宜干旱，较大的空气湿度有利于其生长，且可使球茎脆嫩，品质好，否则生长停滞，膨大的叶鞘中机械组织发达，品质、产量均会下降。但若湿度过大、通风不良则会引起幼苗徒长，易发生猝倒病、菌核病。此外，球茎膨大期浇水不当，土壤及空气湿度忽大忽小，变化剧烈，容易造成球茎外层开裂