油柑树的养殖方法如下：

选地

油柑树应种植在环境良好、交通便利的地方，土壤要求疏松透气、排水性好，且土层深厚、养分充足。附近应有干净的水源。坡地种植时，应根据等高线修筑梯地，梯面外高内低，宽度至少为2.5米，内侧需安置排水系统。

苗木培育

油柑一般选在2~3月份播种，采用精细化管理，使苗木茁壮成长。当苗木长到0.8米且底部树干直径在1厘米左右时，可以进行嫁接。嫁接时要快速完成，避免伤口接触时间过长导致单宁化为隔离层，降低成活率。

定植

根据种植地和品种规划好种植密度，开定植穴，规模为1mx1m。在定植前3~4个月，每穴中施入由11~15公斤杂草、1~1.5斤石灰、100公斤杂肥混合发酵且充分腐熟制成的基肥。定植时，苗木底部蘸上泥浆或带土进行移植，并及时补水，每2~3天浇灌一次。封行时要适当修剪，并根据植株长速和发育程度做好间伐工作。

管理要点

施肥管理：

幼树：施肥要少量多次，主要施用氮肥，辅助施用磷钾肥，一年3~5次。可在果园中种植绿肥以保持水土、改良土质，减少杂草和害虫。

成年树：施肥量可适当增加，注意施用有机肥和复合肥，加强土壤肥力。同时，做好土壤松土、追肥、补钾、修剪和灌溉等工作。

病虫害防治：

适时掌握生长环境变化，在天气异常时做好预防工作。

选用适宜的农药，定期对油柑进行喷药处理。

及时清理伤病死树枝叶和凋谢花果，保持园区清洁。适时摇晃树枝，刺激树体，增加产量。

其他注意事项

油柑树耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。

油柑喜光喜温，幼龄期较耐荫，适宜在疏林中生长。对低温敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽。要求年均温18~20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖油柑树，确保其健康生长和高产。