大棚水稻养殖的好方法包括以下几点：

品种选择

选择偏大穗型、分蘖力强、抗病耐寒性能好的中早熟优质米品种，纯度98%以上，发芽率90%以上，含水量15%以下。

种子处理

播种前晒种2-3天，风选、盐水或黄泥水选后，用25%使百克乳油2毫升或25%施保克乳油2毫升兑水10公斤浸种8公斤，然后催芽。

苗床选择与整地

在旱田地或水田地固定苗床，要培育永久育苗地，位置固定，常年培肥。本田育苗时要填土加高50厘米做高台育苗床，浅翻8~10厘米旱耙，达到细碎平整，3月20日前扣棚增温。

床土配制及做床

选用沃必达、苗必壮等壮秧剂，与过筛细土按比例混拌均匀，达到一次性完成调酸、施肥、消毒等作业。

播种

每平方米苗床播芽籽200克，播种时将种子压入土中使种子充分与土壤接触，最后覆盖0.5厘米厚的过筛无草籽细土。当日平均气温稳定通过5℃时即可播种，一般在4月19日左右。播种后浇透水，覆盖1层完整的地膜保温保湿。

苗床水分管理

视苗床水分含量情况，缺水时要及时进行补浇，保持苗床湿润。避免因高温育成弱苗、因低温高湿育成小老苗、因温度忽高忽低育成病苗、因高温高湿育成徒长苗。

温度管理

播种到出苗前密封管理，出苗绿化后撤去地膜。1叶1心期温度控制在20~25℃，2叶期后控制在20℃，此时注意通风炼苗，3叶期后只要无霜，昼夜揭开棚膜放风，适应天然气候。插秧前用10%大功臣、一遍净等吡虫啉类药剂15~20克/亩，兑水喷雾防治水稻潜叶蝇。

病虫害防治

在秧苗1.5叶期，用敌克松1000倍液喷施，2.5叶期再喷一次，会起到很好的预防效果。

合理密植

根据品种特性、土壤肥力等因素，确定适宜的种植密度，使水稻能够更好地生长。

科学施肥

根据土壤养分状况和水稻需肥规律，科学合理地施用氮、磷、钾等肥料，满足水稻生长所需。同时，注意有机肥料与无机肥料的结合使用，提高土壤肥力。

水分管理

不同生长阶段的水分需求不同，要合理调节水分供应，既不能缺水，也不能水分过多。在关键生育期如分蘖期、孕穗期等要保证充足的水分供应。

通过以上步骤，可以有效提高大棚水稻的产量和品质，减少病虫害的发生，确保水稻健康生长。