养殖小型荷叶以食用为目的，可以采用以下方法：

选择合适品种 ：选择适合食用的小型荷叶品种，如满江红、桌上莲、小天使、小仙女等，这些品种不仅株型小，而且花大而色艳，适合观赏和食用。

容器选择：

选用口径30-60厘米、高不超过50厘米的花盆（或缸），要求保水耐用。庭院或单位种植可用高档陶盆，产业化大量生产商品盆荷。

土壤要求：

荷花要求腐殖质丰富的肥沃土，可以使用湖塘泥或园土4份、黄土3份和沙土3份拌匀配制使用，切忌使用化工污染泥或下水道污泥。

适时种植：

根据南北纬度高低和气温差异，种植时间需因地制宜。一般来说，气温上升至15℃时，荷花顶芽开始萌动。长江流域以“清明”前后最适宜，北方4月下旬至5月均可栽培。若用莲子种植，5到7月也可种植。

栽植方法

种藕种植：

将种藕平放或顶端斜向下成20°-50°倾斜，沿容器内壁埋入泥中，让尾端翘露泥外。每盆栽一支即可，稍晒干固定种藕后再加水。

莲子种植：南方可4月上旬种植，北方可推迟到5到7月。将莲子浸泡在水中，保持水位覆盖根部，进行破头浸种，每天换水一次，一周内出芽，二周后浮叶展开生根，根10厘米时即可移栽，定植盆中央，加水以下淹没小荷叶为度。

管理

光照控制：荷叶喜光，每天需要4到6小时的光照，否则叶片可能发黄，影响开花。

温度管理：日常养护温度最好控制在15摄氏度左右，温差过大的环境可能导致荷叶受损。冬季需做好控温措施，避免冻伤。

水分管理：养护荷叶需要干净、无杂质的水。初期水位保持在3-5厘米，随着植株生长逐渐增加水量，最终保持10-16厘米深。

肥料施加：在生长阶段可在水中滴加营养液，促进根茎和花叶的生长。注意高温或低温时停止施肥，避免肥害。

通过以上方法，你可以成功养殖出美味的小型荷叶，不仅可供观赏，还可食用。