紫色萝卜的养殖方法如下：

选地播种

选择疏松肥沃、富含有机质的土壤，田间要求肥沃湿润，浅播，表土压紧实，撒散土于地表，预防土表龟裂，保持土表湿润，1~3周即可出苗。

合理密植

严格控制种植密度，第一次间苗在幼苗长出1~2片真叶时，保持株距在3厘米左右，并进行浅锄除草保墒；第二次间苗在幼苗长出3~4片真叶时进行，或在苗高7~10厘米时进行，间完苗后进行中耕，定苗时保持苗间距在8~10厘米。

适时追肥

除基肥外，还要追肥2~3次，但要控制氮肥施用量，以免引起叶部徒长，影响肉质根的膨大。第一次追肥在出苗后20~25天，每亩用尿素2千克、过磷酸钙3~4千克、氯化钾2千克，加少量腐熟人粪尿，兑水1500千克追施；第二次追肥在出苗后40~50天（定苗后）进行，每亩施尿素4千克、过磷酸钙4千克、氯化钾3.5千克，加少量腐熟人粪尿，兑水1500千克追施。

种子处理

种子果皮厚、革质、生有刺毛、吸水困难、发芽慢且不整齐。播前搓掉种子刺毛，将其于30~45℃温水中浸泡5小时，捞出后晾干即可播种。

播种时间

适宜播种期为7月份，一般在适宜播种期内以早为宜，以延长生长时间，提高产量。采用高垄种植，垄高20cm，垄距50cm，每垄条播2行，行距20cm，沟深2cm左右，顺沟播种，播后覆土1cm，压实后浇水。

田间管理

出苗后，严防杂草滋生，并将裸露的根茎用细土覆盖，防止绿化。及时进行间苗和定苗，去除弱苗、病苗和畸形苗，确保紫胡萝卜的品质。

水肥管理

正确的肥水管理是获得高产的关键。除施足基肥外，要注意追肥，生长前期可以追施一次速效氮肥。追肥可以喷施磷酸二氢钾，一般在上午10点前，下午4点后追施叶面肥，一亩地500克肥料，分两桶水喷施，一周一次，连喷两周，能改善甜度。

中耕除草

生长前期正处于高温多雨季节，应及时锄草中耕，中耕要掌握先浅再浅原则，定苗后要第一次中耕，划破地皮即可，以后中耕可适当加深，但不可伤及根系。

适时收获

紫美人萝卜生长周期短，70~80天的精心培育和标准化生产，即可长成收获。

通过以上步骤，可以有效地养殖紫色萝卜，获得较高的产量和优质的品质。