水产养殖中降低碱度的方法有以下几种：

换水

通过更换部分水体，降低水中总碱度物质的浓度。选择新水时，要确保其酸碱度、溶氧量等指标与原池塘水相近，避免对养殖生物造成应激反应。

添加酸性物质

可以使用一些酸性物质来中和水中的碱性物质，例如稀盐酸（HCl）可以和水中的碳酸根离子（CO₃²⁻）反应，从而降低碱度。有机酸如柠檬酸、乳酸等也可以与碱性物质发生中和反应，减少氢氧根离子的浓度。

增加有机质

通过泼洒有机酸或腐植酸钠等有机质，可以中和水体中的氢氧根离子，从而降低酸碱度。使用有机酸时要注意控制用量和使用频率，避免对养殖生物造成刺激。

使用生物制剂

利用微生物制剂如乳酸菌、芽孢杆菌等，可以调节水体的微生态平衡，促进有机物的降解和转化，从而间接降低酸碱度。

控制光照和气温

光照过强和气温过高会导致水体中藻类大量繁殖，进而产生过多的碱性物质。因此，在夏季高温时段，可以通过搭设遮阳网、增加水深等方式来降低光照强度和气温，从而减少碱性物质的产生。

合理投喂

避免过量投喂，减少饲料残留和鱼类代谢产物的积累，从而降低水体的碱性。

保持池塘清洁

定期清理池塘底部的有机物，减少底质中有害物质的积累，防止pH值过高。

使用水质调节剂

可以使用含有果酸、有机酸和解毒因子等成分的水质调节剂，如水体安先锋，快速调节pH值，分解藻毒素，解毒调水。

在使用这些方法时，需要注意以下几点：

控制用量：无论是添加酸性物质还是使用水质调节剂，都应严格控制用量，避免过量使用导致pH值过低，对养殖生物造成不利影响。

逐步进行：例如，在更换水源或添加新物质时，应逐渐进行，避免一次性大量更换或添加，以减少对养殖生物的应激。

监测水质：定期检测水质指标，包括pH值、溶氧量、氨氮等，根据监测结果调整调节措施，确保水质稳定和健康。

通过以上方法，可以有效地降低水产养殖中的碱度，为养殖生物提供一个适宜的生长环境。