琵琶鳅的养殖方法可以参考以下步骤：
选择养殖场地
养殖池塘应选择靠近水源、水质良好且无污染的地方。家庭养殖可以选择阳台或庭院中的水池或水族箱，养殖池的大小根据实际条件而定，一般以10-20平方米为宜。
池塘准备
池塘要求面积2~5亩，水深1.2米以上，水质优良，水源充沛，进排水系统完善，塘埂坚实，防逃设施严密。在排水处附近挖一个坑，以方便捕捉。使用生石灰进行全池泼洒消毒，杀灭敌害及有害细菌，改良土壤。在计划放养前对池塘进行施肥工作，每亩用经发酵消毒的有机肥200~500千克，用水搅拌去渣后将肥水泼洒到池塘内，培育天然饵料。
苗种放养
选择体质强健、游动活泼、体光表滑、无伤无病、规格一致的琵琶鳅种苗。投放前要用20~30克/升的食盐水浸浴10分钟左右，以杀灭体表的病原体。投放要选择晴天上午或下午投入，刮风、下雨、气压低及天气寒冷不宜投放苗种。放养密度根据养殖水域条件决定，池塘养殖一般放养体长3-4厘米的夏花100-150尾/平方米，体长5厘米以上的苗种可放养50-100尾/平方米。稻田养殖一般亩放尾重2-5克的小泥鳅80公斤左右，或亩放10厘米以上的泥鳅2万尾左右。
饵料投喂
琵琶鳅是杂食性鱼类，喜食水蚤、丝蚯蚓、摇蚊幼虫、底栖生物、藻类、浮游生物等。在养殖过程中，要保证饵料适口、新鲜，投喂量以次日清晨食完略余为度，每次投饵量约占总鳅重的3%-5%。水温高时，可相应增加投饵量。投饵品种不能经常变化，否则会造成琵琶鳅阶段性摄食量降低，影响生长速度。
水质管理
养殖过程中要保持水质清新，每隔2-3天更换一次水，以保持水质良好。在夏季高温时，可以使用遮阳网或者水草等来降低水温；在冬季低温时，可以加深水位或者使用加热设备来提高水温。定期检查水质和琵琶鳅的生长情况，发现异常及时采取措施进行处理。
防止天敌
在养殖过程中，要防止老鼠、蛇等天敌对琵琶鳅的侵害。可以使用防逃网或其他设施来防止泥鳅逃走。
及时分养
随着琵琶鳅个体的长大，要及时进行分池，以防止养殖密度过大导致缺氧和水质污染等问题。
通过以上步骤，可以有效地养殖琵琶鳅，提高养殖成功率和经济效益。
