筛选养殖鳝鱼的苗子可以通过以下几种方法：

感官筛选法

优质黄鳝苗种健康活泼，用手捉住时能抬头且挣扎有力，鳝体肌肉紧绷。

若身体、尾部扭曲，发现有红斑，肛门红肿，用手捉时鳝体软绵无力，则为劣质鳝种。

水流筛选法

黄鳝喜欢逆水行动，用手将鳝池内的水按一定方向搅动，如果鳝鱼朝相反的方向游行（顶水行动），活动自如，则为正常鳝；

如果顺水流走、无力游动，则为质量不好的黄鳝苗种。

拍打筛选法

用浅盆盛装鳝鱼，然后轻拍盆沿，质量好的苗种会往外跳，跳不动或不跳的是劣质苗种。

注意受伤和患寄生虫病的苗种也往外跳，要仔细鉴别筛选。

行为筛选法

在无土的水体中，鳝鱼成群地往四角钻顶的，为质量好的苗种；

单独游走、活动无力的，则为劣质苗种。

人穴筛选法

将苗种放入有土或者是有水草的水体，在2小时左右钻入洞穴或水草的个体为好苗种；

不钻洞或不钻草，或是钻头不钻尾，或是钻进一会又出来的，大都是不好的苗种。

摄食筛选法

苗种一般在经过捕捞、运输等以后，前几天不摄食，在开口摄食后，投喂2%的配合饲料或3%黄粉虫或5%蚯蚓或8%绞碎的鲜鱼肉，在水温20~28°C时，若能在2小时之内吃完一半以上饲料，可视之为质量好的苗种。

盐水或药物浸泡筛选法

食盐水对鳝鱼刺激性很大，筛选时需谨慎使用。

可以使用硫酸铜溶液浸泡5-10分钟，使劣质鳝鱼身上的黏膜脱落。

来源筛选法

黄鳝苗种有人工繁育和自然捕捉两种来源，人工繁育质量稳定，但自然水域中捕捉的苗种成活率较低。

选择时要注意苗种的来源途径，提升鳝苗的成活率。

体色筛选法

常见黄鳝品种有深黄大斑鳝、土红大斑鳝和浅黄细斑鳝等，选择时要注意体色是否均匀，是否有明显的斑点或伤痕。

疾病和损伤筛选法

选择鳝苗时要检查是否有腐皮病、水霉病、体内寄生虫病和肠炎病等病症。

检查鳝鱼是否有明显的伤口，如口中有血、有针眼、头部擦伤、腹部磨伤等。

通过以上方法，可以有效地筛选出健康、活力强、无病的黄鳝苗种，提高养殖的成功率和效益。