养殖有根有苗的碗莲可以按照以下步骤进行：

土壤准备

使用富含腐殖质的土壤，如稻田泥、园土或塘泥。也可以用7份黄泥和1份沙质土混合配制使用。

光照管理

碗莲喜光，发根后应逐步接受光照，促进生长。在光照较弱时可将植株放出室外接受4小时以上光照，光照过强时可用遮光布进行遮阴或放入室内有散射光的地方。

水分管理

碗莲是水生植物，对水分需求较大。春季、夏季、秋季保持盆内水位在土壤上大约3厘米处，冬季保持土壤湿润，并经常换水保证水质洁净，可30天换一次水。

施肥

碗莲喜肥，发根后对肥料的吸收能力增强。移植前可在新土中加入少量腐熟饼肥叶或花生麸作为底肥，夏季可追施腐熟饼肥屑，用量在一粒梅核大小，塞入盆中央土壤即可。

修剪

碗莲叶片长得过多过密时应进行修剪，保持植株通风良好。可将黄叶、枯叶、长势较弱的叶片和过密的叶片剪去，若剪去还是过密可分盆养殖。

换盆

碗莲发芽后需要为其换盆，以免空间狭小，植株根系腐烂。选择无底孔的容器，加入半盆塘泥或田园土，将小苗的细根按入泥中，叶片自由舒展于水面。移植后保持适当的水层，不可将叶片淹没水中。

日常护理

碗莲需要充足的光照和温暖的环境，生长期间要保持水位稳定，适时施肥，并注意防治病虫害。同时，也要定期换水，修剪枯叶和黄叶，保持植株的整洁和美观。

过冬

碗莲进入休眠期花谢后，要把枯枝败叶十公分处剪掉，把它放至阴凉处。如果寒冬来临时，要把碗莲要么放入池塘里要么搬至室内进行御寒，过冷的天气会把种藕冻烂。进入休眠期的碗莲，全程要保持盆里泥土处于湿润状态，过干了会把种藕干瘪掉。

通过以上步骤，可以有效地养殖有根有苗的碗莲，使其健康生长并开花。