冬季茄子栽培方法主要包括以下几个方面：
温度管理
冬季温度较低，需加强保温防寒措施。及时揭盖覆盖物，提高棚内温度，夜间最低温度应保持在15度以上，白天棚温控制在21~28度。
在连续低温寡照的情况下，可以使用炉子或人工小太阳增温。
冬季光照时间短而弱，需定期清理棚膜上的灰尘，增加透光率，并在连续阴雨天气下增加人工光源照射。
湿度管理
温室内空气湿度保持在60-80%为宜。冬季早晨保温被卷起后可短时通风排湿，连续阴雪天气下可在中午温度最高时通风排湿。
浇水时应采用膜下滴灌，浇水后及时通风排湿，防止湿度过高导致病害。
光照管理
在确保温度前提下尽量早揭晚盖保温被，延长室内光照时间。
在温室后坡张挂反光膜，增加北侧光照强度。
肥水管理
茄子缓苗期需要7~10天，之后进行中耕、覆盖地膜等，保持土壤见干见湿。
茄子挂果前一般不进行浇水与施肥，采收后追施高钾复合肥或氨基酸水溶肥。
在育苗期，每公顷施腐熟的有机肥30000千克，并适时追施复合肥，保持土壤湿润。
植株管理
茄子多采用嫁接苗，定植后及时摘除茎上的固定夹，避免妨碍加粗生长。
在降温来临前，喷施氨基酸类、海藻酸类叶面肥，增强作物防寒抗冻能力。
及时整枝打叉，补充营养，防止徒长，并注意防治病虫害。
其他措施
使用新高脂膜防止水分蒸发和苗体蒸腾，缩短缓苗期。
在开花期使用番茄灵等植物生长调节剂，提高坐果率。
通过以上措施，可以有效提高冬季茄子的产量和品质。
