在冬天养护鹅掌（鹅掌柴）时，应注意以下几点：

温度控制

鹅掌柴不耐寒，冬季室温需保持在10℃以上。若室温长时间低于8℃，叶片会逐渐枯黄；温度降到0℃以下则叶片脱落，茎枝干枯而死。因此，应将鹅掌柴移到室内养护，并确保室内温度在10度以上。如果室内温度无法保证，可在整个植株上套上一个塑料袋，放在阳光好的地方。

光照管理

鹅掌柴喜半阴或散射光环境，不耐荫蔽，也不耐夏季强烈的全阳环境。在室内养护的，需要置于光线明亮处，如温度适宜最好加强通风，能预防叶片病化脱落。冬季虽然生长变慢，但是对光照的需求还是很大的，尽量把它放在采光好的位置进行养护。

水分管理

鹅掌柴喜温暖湿润的生长环境，适宜的生长温度为20-25℃，越冬温度不可低于10℃。在35℃的高温环境也能生长，只是要结合遮阳增湿进行。生长环境中湿度要求保持在50-75%之间，冬季低温期可稍低些，夏季或春季需要加强湿度，经常向植株及生长环境中喷水或洒水增湿。

冬季鹅掌柴的生长速度较慢，相对需要较少的水分，因此浇水的频率可以适当降低。一般来说，每隔7-10天浇水一次足够满足冬天鹅掌柴的水分需求。浇水时应保持土壤湿润但不要过度浇水，避免过度湿润导致根部腐烂。可以使用手指插入土壤中检查湿度，如果土壤表面干燥，但下方仍保持一定的湿度，那么可以继续延迟浇水。

施肥管理

鹅掌柴在生长季节需要充足的养分，所以在4-9月间，应每月施用颗粒型肥料一次或经常浇灌稀释的肥水，以保证盆土中的肥料供应充足。冬季应停止施肥，以避免鹅掌柴被冻伤。

通风管理

冬季一般室内密封性都比较好，来保证室内温度稳定，所以需要在晴朗天气好的时候进行通风，保证空气的流通。

通过以上几点，可以有效地保护鹅掌柴在冬季的健康生长。