稻田养殖黄鳝的施工步骤如下：

选择养殖地点

选择水质清新无污染、水量充沛、排灌方便、田埂坚实不漏水的低洼稻田。

修筑田间工程及防逃设施

加高加宽田埂，高70cm，底宽60cm，顶宽45cm，并在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。

田埂四周用砖砌或用水泥板、聚乙烯网布作为护埂防逃墙，高80厘米左右。进、排水口用混凝土砌好，架上铁丝网，以防黄鳝逃逸。

在稻田四周和中间均匀开挖“田”或“井”字形鱼沟，沟宽40~50厘米，深60~80厘米，面积占稻田面积15%~20%。

消毒与放养

鳝种放养前半个月，每100平方米鱼沟用生石灰2公斤化水泼洒消毒，保持水深20~30厘米。

鳝种要求无病无伤、体质健壮、规格相近，每尾重20~30克。每亩放养鳝种50公斤左右，一次放足，同时可搭配放养少量鲫鱼、泥鳅、青虾等，为黄鳝提供基础饵料。

鳝种放养时用3%~5%食盐水浸洗消毒。

饲养管理

水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水，一般春秋季7天换水1次，夏季3天换水1次，确保水质“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。

饵料管理：鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1%~2%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺人蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的3%~4%，在水温26~28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的6%~7%。

病害管理：病害的防治在养殖业中具有非常重要的地位。不仅苗种在放养前要消毒，养殖沟在鳝苗投入前7~10天，每平方米需用生石灰0.3kg清塘消毒，平时每半个月用15mg/L的生石灰溶液消毒，做好预防工作。

日常管理与巡查

每天下午4~6时投喂，7-9月份摄食旺季，上午9时增加喂食1次。

巡查网箱养鳝每大都要巡查1~2次，提起四边网衣检查有没有破裂的地方，有没有网日被污物、藻类堵塞。如发现网衣破裂，要及时修补或更换；网上堵塞，可以把四边网衣提出水面，用高压水枪冲洗，或者用铁刷子刷一遍。

保持水位恒定，随着水位的变化不时地调整网箱位置，只要能使网箱上口高出水面10厘米就可以。

移植水生植物，如水花生、水浮莲等，为黄鳝提供适宜的环境。

通过以上步骤，可以有效地进行稻田养殖黄鳝的施工，并确保养殖过程顺利进行。