养殖鲈鱼时，拌料的方法可以根据不同的生长阶段和营养需求进行调整。以下是一些常见的鲈鱼饲料拌料配方：
阶段一
大豆粕30%
鱼粉25%
玉米粉28%
麸皮10%
蛋白粉3%
骨粉2%
鱼油1%
盐0.7%
维诺鱼用高维0.1%
维诺霉清多矿0.1%
维诺复合益生菌0.1%
阶段二
鱼粉25%
豆粕25%
玉米粉27%
小麦麸10%
菜籽粕8%
骨粉2%
鱼油2%
盐0.7%
维诺鱼用高维0.1%
维诺霉清多矿0.1%
维诺复合益生菌0.1%
通用配方
鱼粉50%
鸡肉粉11.2%
面粉15%
大豆蛋白9%
鱿鱼膏4.5%
鱼油豆油8%
磷酸二氢钙2%
维诺鱼用高维0.1%
维诺霉清多矿0.1%
维诺复合益生菌0.1%
另一种通用配方
麸皮32.3%
豆饼40%
大麦10%
鱼粉4.7%
花生粕4%
玉米蛋白粉7%
磷酸二氢钙1.7%
维诺鱼用高维0.1%
维诺霉清多矿0.1%
维诺复合益生菌0.1%
腌制鱼片
鲈鱼切片后，加入姜片、大葱、少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。
片好的鱼片再次清洗后，加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，让鱼片充分吸收料汁，然后加入鸡蛋清和生粉，抓拌均匀，最后加入食用油，锁住水分。
在实际操作中，可以根据鲈鱼的生长阶段、体重、健康状况以及养殖环境等因素，适当调整饲料配方和投喂量，以确保鲈鱼的健康生长和高产。同时，保持水质清洁和管理，定期更换饲料，也是养殖鲈鱼的重要环节。
