在大山里进行养殖创业，可以根据当地资源条件选择适合的养殖项目。以下是一些建议：

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖是一项传统且收益稳定的项目。可以通过流动养殖的方式，利用春夏季节的花木资源进行养蜂，生产蜂蜜。

山羊养殖

山羊养殖管理方便，饲料成本低，且市场需求稳定。可以选择放牧或圈养的方式，主要饲料为青草和树叶。

黑水鸡养殖

黑水鸡属于特种养殖项目，对环境要求较高，需要有池塘、水库或河流等湿地环境。黑水鸡杂食性，可以吃幼芽、嫩叶、根茎等，也可以吃水生昆虫等。

养殖野兔

野兔蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，深受市场欢迎，特别是在南方市场。养殖野兔的投资成本较低，且市场需求大。

养殖蛋鸭

利用当地的鸭蛋资源，通过腌制咸鸭蛋等方式进行销售。可以定制包装盒，设计商标，打造品牌。

养殖虫子鸡

虫子鸡不仅鸡肉营养丰富，其饲养的黄粉虫也有经济价值。可以创办养殖户、合作社，实行饲料、鸡苗、疫苗统一配置。

养鱼或垂钓

如果村里有闲置的鱼塘，可以承包下来进行鱼类养殖，如鲤鱼、草鱼等。同时，可以搞垂钓基地，吸引游客垂钓。

养殖育肥牛

牛肉市场需求稳定，价格较高。选择好品种的牛，进行规模化养殖，前景较好。

养羊

养羊是稳赚不赔的项目，市场需求大，价格稳中有升。可以选择放牧或圈养，投资成本较低。

养殖肉驴

肉驴市场需求大，驴肉和驴皮经济价值高，且抗病力强，养殖风险小。

养兔

兔子是草食动物，具有养颜、益智、美容的功效，市场需求大，且兔毛价格昂贵。

养殖螃蟹

采用水田养殖螃蟹，具有投资少、管理方便、经济效益高等特点。市场需求大，价格稳定。

养土鸡

散养土鸡成本低，肉质硬、口感好，市场欢迎度高。适合小规模养殖。

选择养殖项目时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、投资成本及养殖技术等因素。同时，注重生态保护和可持续发展，确保养殖项目能够长期稳定发展。