养殖螺蛳青鱼需要注意以下几个方面：

鱼塘准备

水源充足：确保鱼塘有稳定的水源，水质无污染。

水质管理：定期更换水，保持水质清洁，特别是在螺蛳繁殖期，要保持水在流动状态，以降低水温，有利于螺蛳生长。

池底处理：池底应平坦，淤泥较少，放养前清除过多淤泥，并曝晒池底。

增氧设备：配备增氧机，确保池塘有足够的氧气供应。

鱼种放养

放养时间：鱼种放养结束时间宜在2月底前后，此时水温较低，鱼种鳞片较紧，不易受伤。

放养密度：每亩池塘水面放养尾重0.5公斤的二龄螺蛳青鱼种1500尾，搭配尾重0.3公斤的鲢鱼鱼种100尾、鳙鱼鱼种50尾和尾重0.05公斤的乌鳢鱼种20尾。

消毒处理：鱼种入池前应用3%~5%的食盐水浸泡消毒15分钟。

饲料投喂

饲料选择：选用粗蛋白质含量为35%以上的螺蛳青专用人工全价配合饲料，饲料颗径为4毫米，长度为颗径的1.5~2倍。

投饵率：日投饵率可按3月1.5%、4月2%、5月3%、6月4.5%、7月5%、8月5.5%、9月5%、10月3%、11月2%的标准执行，并根据具体情况灵活调整，每天投喂3~4次。

饲料配方：可以参考以下配方：

干草粉40%、蚕蛹30%、菜饼10%、大麦20%，饵料系数为3。

鱼粉5%、蚕蛹5%、豆饼14%、菜饼43%、玉米10%、麦麸14%、无机盐5%、鱼油2%、赖氨酸0.5%、蛋氨酸0.2%、多维0.1%。

疾病防治

混养：在养殖螺蛳青鱼时，可以混养一些草食性鱼类，如草鱼、鳊鱼等，以减少疾病的发生。

消毒：定期使用生石灰进行水体消毒，增加水体的钙元素，促进螺蛳的生长。

饲料管理：投喂的饵料要切碎，避免整个投喂，以防螺蛳无法进食。

越冬管理

冬眠：螺蛳在低温时会钻入淤泥中冬眠，要保持水体流动，避免水温过低。

通过以上步骤，可以有效地养殖螺蛳青鱼，提高养殖成活率和产量。