在南方地区，冬季养殖金桔需要注意以下几个方面：

保暖御寒

金桔耐寒性较差，冬季应将其移入室内养护，避免寒风吹伤。室内温度应控制在10度以上，利用空调保暖时，不能将植株放在通风口。

如果气温低于5度，需要采取保暖措施，如使用暖气、铺设保温材料等，确保金桔树能正常生长。

适量控水

金桔喜欢湿润的环境，但不耐水涝。冬季挂果期间要适当减少浇水，保持盆土微湿。一般情况下，每次等到盆土表面干了再去补充水分。

在室内养护时，如果空气干燥，可以向枝叶和盆栽周围喷洒清水来增加空气湿度。

补充光照

金桔喜光，冬季在室内养殖时，应将其放在向阳的窗边，让植株接受全天的阳光照射，以提高抗寒性和枝干的活性。

冬季光照较弱，可以适当增加光照时间，促进光合作用，有利于植株积累养分，增强抗寒能力。

通风换气

冬季室内为了保暖，可能较少开窗透气。但金桔需要良好的通风环境，可以在天气晴朗的中午，将窗户开一条缝，进行1小时左右的通风换气。

注意通风时，金桔树不能放在窗边，以免受到冷风直接吹袭。

施肥

金桔是结果类植物，对养分需求较大。冬季一般不再施肥，以免引起肥害导致落果。在秋季可以适当施用一些磷钾肥，促进果实成熟。

如果需要补充养分，可以选择腐熟的有机肥，如腐熟的鸡粪、羊粪等，在盆土干燥时施肥，结合浇水进行。

修枝整叶

冬季金桔可能会出现黄叶、枯叶现象，应及时修剪掉这些叶片，减少养分的消耗，并清理掉花盆中掉落的枯枝落叶，以减少病虫害的发生。

通过以上几个方面的细致养护，金桔在南方冬季也能健康生长，顺利越冬。