养殖螺蛳鱼虾需要以下步骤：

池塘选择

选择面积3-20亩的池塘，池深1-1.5米，坡比1:3，池塘底质较肥但淤泥不能太深，池塘四周河道水体要求无工业污染。

对于老池塘，由于滩脚少，螺蛳喜爱生活在淤泥较少的底质上，建议池滩、池埂用网片铺一下，增加螺蛳养殖的适应面积。

池塘清整

清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，有条件的最好进行吸泥处理。

池塘消毒

全面禁止使用五氯酚钠清塘，一般可用生石灰或漂白粉清塘消毒，但以生石灰为最佳。用量是有水〔30-50cm〕100-150kg/亩，无水50-75kg/亩。生石灰清塘有以下好处：增加PH值、增加Ca质、调节水质、杀毒杀菌。

螺种选择

外观要求：螺蛳尖短小膨大，壳质带微刺，颜色略带红色。

规格要求：60-100粒/斤。

质量要求：受惊时螺体快速收回壳中，无病、无伤、无虫。

放养时间

待药性消失后，在清明前15天开始放养，即3月20日左右放养结束。

放养密度

一般池塘放养20-30kg/亩，最好每亩套养2-3斤田螺，培养出的螺蛳壳质特别嫩，肉质特别肥厚。

夏片放养

以吃食鱼为主（草、鲫、鳊）的池塘放养0.5-0.8万尾/亩。另外配养3-5尾/亩青鱼，规格10尾/斤，控制螺蛳数量。

投喂饲料及水质管理

螺蛳属多次产卵，一年有两个排卵期，一是春季清明前后，二是秋季。投喂饲料一般以菜饼或豆饼为最佳，实行少量多次原则。

螺蛳主要食水中浮游植物及水中的腐植质，通过水的过滤达到作用。水质管理上，保持水质肥活爽嫩，看水施肥，看水投饵。螺狮捕捞实行捕大留小原则，每日进行巡塘，观察水温及氧含量，如缺氧要及时开动增氧泵或换水。

通过以上步骤，可以有效地养殖螺蛳鱼虾，获得良好的经济效益。